תמונה

קייט סירס

המזכירים את התבשילים מצפון איטליה, מתכון איטי זה מבשל את העגל במכרז וריחני להפליא, שכן הוא מבושל במרק יין לבן יבש עם רוזמרין, שאלוט ועגבניות.

Cal / Serv:
332
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

9

שעות

0

דקות

רכיבים
3/4 ג.
כל מרק עוף ויין לבן יבש
1/4 c.
קמח
1 1/2 ק”ג.
כתף עגל
1 1/2 c.
גזרים חתוכים לקוביות
3/4 ג.
סלרי מקולף
1/4 c.
שאלוט קצוץ
1
עלה דפנה
2 כפית.
קצוץ רוזמרין טרי
1
יכול עגבניות מקוביות
3 ג.
מבושל
מקשטים: לימון מגוררת מגורד, פטרוזיליה קצוצה
כיוונים
  1. מקציפים מרק, יין וקמח ב 3 1/2-qt או גדול יותר איטי- cooked עד blended. מוסיפים את החומרים הנותרים למעט אורצו.
  2. כיסוי; מבשלים על 7 עד 9 שעות עד שעגל הוא מאוד רך. מפזרים לימון פטרוזיליה. מגישים עם אורצו.