תמונה

צ’רלס שילר

כוס יין אדום יבש מוציאה אלמנטים ארמטיים ארציים של מנה זו, הכוללת תערובת איטית של ירכיים של תרנגול הודו, בצל פרוס, שום, רוזמרין, מרווה וטימין.

Cal / Serv:
286
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

8

שעות

0

דקות

רכיבים
2
טורקיה הירכיים (כ 2 ק”ג)
1 ג.
יין אדום יבש
1 ג.
בצל דק לפרוסות
2 כפית.
שום כתוש
1/2 כפית.
כל רוזמרין מיובש, מרווה, טימין ומלח
רוֹטֶב
3 כפות.
קמח
1/4 c.
מים
כיוונים
  1. 8 עד 12 שעות לפני הבישול, לשים את כל המרכיבים למעט רוטב ב 3 1/2-qt או גדול יותר איטי- cooker. מכסים ומקררים.
  2. מבשלים על 4 עד 5 שעות או על נמוך 8 עד 10 שעות עד טורקיה הוא רך.
  3. הסר טורקיה הירכיים כדי חיתוך הלוח לכסות ברפיון.
  4. רוטב: הגדר סיר גבוה לגובה. קמח קמח ומים עד מעורבב היטב. לשטוף לתוך נוזלי בתוך סיר. מכסים ומבשלים, מערבבים פעם, 15 דקות או עד שהם מתעבים.

טיפים וטכניקות