תמונה

תמונות של גטי
Cal / Serv:
259
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

20

דקות

רכיבים
3 כפות.
שמן זית
1 ג.
בצל קצוץ
2 כפות.
שום כתוש
1
פלפל אדום בינוני
1
פלפל ירוק בינוני
1 ג.
גזר דק פרוס
1/4 c.
אבקת צ’ילי
1 כף.
כמון טחון
1 כפית.
מלח
כפית.
פלפל אדום אדמדם (קאיין)
8 אונקיות.
טומטיו טריים
1
זוקיני בינוני
2
פחית שעועית שחורה
1
עגבניות בפירה, עגבניות קצוצות גס (ראה הערה)
1/2 c.
עוף או מרק ירקות
כיוונים
  1. מחממים שמן בתנור 3/2 עד 4-quart הולנדי על חום בינוני. מוסיפים בצל ושום ומבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל מתחיל להתרכך. מוסיפים פלפלים וגזרים אדומים וירוקים ומבשלים 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד גזר
  2. מוסיפים אבקת צ ‘ילי, כמון הקרקע, מלח ופלפל אדום טחון ומבשלים ומערבבים 1 דקה.
  3. מוסיפים את העגבניות והקישואים ומבשלים 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהטומטיו מתחיל להתרכך.
  4. מוסיפים את החומרים הנותרים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום נמוך, לכסות ומבשלים 20 דקות.
  5. מגלגלים ומבשלים עוד 10 דקות, מערבבים מדי פעם, או עד שהרוטב מתעבה וירקות רכים.

טיפים וטכניקות