Cal / Serv:
476
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

22

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

22

דקות

רכיבים
עוגה:
1 ג.
הלבן של הביצה
2 כפות.
סוכר
1 ג.
סוכר
1 כף.
קליפת תפוז מגוררת
3/4 ג.
מיץ תפוזים טרי
c.
שמן צמחי
החלמונים מ 4 ביצים גדולות
1 כפית.
תמצית כתום
2 1/4 ג.
קמח עוגה (לא עצמית עולה)
1 כף.
אבקת אפייה
1/2 כפית.
מלח
קיפאון (ראה הערה):
3 3/4 ג.
אבקת סוכר
1
חמאת מקל או מרגרינה (לא להפיץ)
1/4 c.
מים
3/4 כפית.
תמצית כתום
4
ירידה צהוב צביעת מזון
2
ירידה בצבע אדום
סל הפסחא (מסלול)
סל הפסחא:
1
חג הפסחא אורנג ‘שיפון עוגה
24
עוגיות ספוג אניס (לא אניסט טוסט)
18
ליקוריץ אדום (תות)
קולב בגדים
1
32 אינץ ‘אורך ושני באורך 15 אינץ’ של סרט
1 ג.
קוקוס מושרה
1
ירידה בצבעי מזון ירוק
שעועית ג’לי בצבעי פסטל
1
ביצת שוקולד מצופה סוכר
כיוונים
  1. תנור חימום ל 325 מעלות צלזיוס. יש 9- עד 10 אינץ ‘צינור מוכן. אם למחבת יש תחתית נשלפת, אל תעשה לה דבר. אם לא, קל שומן וקו תחתון עם נייר שעווה. קל שומן נייר (לא משמן הצדדים פאן).
  2. עוגה: מקציפים את חלבוני הביצה בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד קצף. להגדיל את מהירות המיקסר גבוה, בהדרגה הוספת 2 כפות סוכר. מקציפים עד לבנים להגדיל באופן משמעותי נפח, הם עבים מבריק, ונוקשות פסגות טופס כאשר המכים הם הרים.
  3. בקערה גדולה אחרת, עם מערבל חשמלי על המדיום (אין צורך לשטוף מכות), היכו הנותרים 1/1 כוסות סוכר, קליפת תפוזים ומיץ, שמן, חלמונים, תמצית תפוזים עד מעורבב היטב. עם מיקסר על נמוך, להכות בהדרגה בקמח, ולאחר מכן אבקת אבקת ומלח עד הבלילה חלקה.
  4. מערבבים על 1/3 את הלבנים לתוך הבלילה. יוצקים את הבלילה על הלבנים הנותרים ומערבבים (מקפלים) בעדינות עם מרית גומי עד שלא יישארו פסים לבנים.
  5. לגרד לתוך מחבת צינור חלקה חלקה. אופים 1 שעה או עד לבחור להכניס ליד מרכז העוגה יוצא נקי. הפוך את מחבת הצינור על מתלה או תלה על צוואר בקבוק זכוכית. בואו להתקרר לגמרי.
  6. הפעל סכין סביב הקצוות ואת הצינור ולהסיר מחבת. שחרר והסר את תחתית הנייר או קילוף נייר. (עוגה יכול להיות מכוסה מקפיא עד 3 ימים או עטוף אטום וקפוא עד חודש 1.) מקום עוגה בצד ימין על צלחת הגשה.
  7. . כפור: מקציפים את הסוכר, החמאה, המים והחלץ בקערה בינונית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד 1 דקות עד רכות. מקציפים בצבעי מזון, טיפה אחת בכל פעם. מורחים באופן שווה על פני עוגה כולל בתוך החור צינור.
  8. לחתוך שטוח למטה את כל עוגיות ספוג (ראה שיעור בישול, להלן). הפוך לחתוך בצד למטה, מעוגל בצד למעלה לחתוך לשניים מלמעלה למטה. חתוך כל חצי, משאיר 1/4 אינץ ‘עבה קרום מעוקל. גזור 1/2 אינץ ‘משני הקצוות (יהיה לך 48 שתי קשתות 3 אינץ’ רחב, כמה יותר ממה שנדרש).
  9. חתוך 15 ליקוריץ מפתל עד 1/2 אינץ ‘גבוה יותר מאשר עוגה. כדי להפוך את הסל, לחץ על 1 ליקריץ טוויסט (פוסט) נגד זיגוג. החל בבסיס העוגה, במקום 3 ספוג-עוגיות קשתות באופן שווה על פני הפוסט, בעדינות הקשה הקצוות של עוגיות לתוך זיגוג. הוסף פוסט שני כפי שמוצג. חזור עם 2 עוגיות קשתות יצירת אפקט ארוגים. חזור על עוגה, חיתוך אחרון עוגיה קשתות אם יש צורך להתאים.
  10. כדי לעשות ידית, לכופף חוט קולב עקומה עד הקצוות הם 8 ס”מ זה מזה. חותכים את שני הקצוות הנותרים 3 ליקוריץ ליקוריץ. פתיל מתפתל על קולב עוזב 3 1/2 אינץ ‘קולב חשוף בשני הקצוות. מקל מסתיים לתוך עוגה.
  11. לארוג את הסרט הארוך דרך צמרות של ליקוריץ הודעות. לקשור חתיכות קצרות יותר ב bows סביב הקצוות של הידית.

טיפים וטכניקות