מרוקאי spiced turkey

פול קוסטלו

זה תרנגול הודו עסיסיים הוא בטעם ras el hanout, תערובת תבלינים צפון אפריקאית. מיצי המחבת, המתובלים בתערובת הדרים-תבלין החודרת את הציפור בזמן שהיא צולה, כפולים ברוטב.

תשואות:

8
– 10


מנות

זמן בישול:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

4

שעות

45

דקות

רכיבים
1
טורקיה
מלח כשר
פלפל
1
לימון
4
מרוץ
1 1/2 כפית.
עלי מרווה
1
שום שום
c.
אשכוליות טרי
1/4 c.
מיץ תפוזים טרי
2 כפות.
מיץ לימון טרי
2 כפות.
מיץ לימון טרי
2 כפות.
ras el hanout
צ’אטני או ריבת בצל
כיוונים
  1. שים את תרנגול ההודו על המעמד של מחבת צלייה. מתבלים את חלל תרנגולת הודו במלח ופלפל ודוחפים את רבעי הלימון ואת הספרג’ים המרווהים פנימה. לקשור את הרגליים יחד, העונה את תרנגול הודו בכל רחבי עם מלח ופלפל ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כ 1 שעה.
  2. בינתיים, מחממים את התנור ל 400 מעלות צלסיוס. עוטפים את השום בנייר כסף וצולים במשך שעה אחת, עד שהם רכים מאוד. בואו להתקרר לגמרי, ואז ללחוץ את הציפורן לתוך קערה בינונית. לטאטא את מיצי הדר יחד עם ras el hanout ו מרווה קצוץ.
  3. מוסיפים את תרנגול ההודו בכל תערובת השום. צולים בשליש התחתון של התנור במשך 30 דקות, ולאחר מכן להדביק את תערובת השום הדר. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -325 מעלות צלזיוס והמשיכו לצלות, מתרסקים כל 30 דקות, למשך 2 שעות ו -15 דקות יותר, עד שמדחום הנקרא מיידית נכנס לירך פנימית 165 מעלות. מעבירים את תרנגול ההודו ללוח; תן מנוחה לפחות 30 דקות או עד 1 שעה. לגלף את תרנגול הודו, טפטוף עם כל מיץ פאן ומגישים עם צ ‘אטני.

    מצא עוד מתכונים לארוחת ערב על Delish!

    מתכונים קציץ פסטה מתכונים קל מרק מתכונים

טיפים וטכניקות