Q & S Digital Studio
Cal / Serv:
49
49
תשואות:
35
35
זמן התכוננות:
0
שעות
10
דקות
זמן בישול:
3
שעות
0
דקות
זמן כולל:
3
שעות
10
דקות
רכיבים
3
חלבונים גדולים
חלבונים גדולים
1/4 כפית.
קרם טרטר
קרם טרטר
3/4 ג.
סוכר
סוכר
כיוונים
- מחממים תנור ל 200 מעלות. קו אפיה עם נייר קלף.
- במקום חלבונים לבנים בקערה ערבוב נקי ויבש; היכו עד קצף. מוסיפים את שמנת הטרטר; להכות עד פסגות רך הטופס. מוסיפים סוכר, 2 כפות. בכל פעם, מכות לאחר כל תוספת, עד שכל הסוכר הוא הוסיף תערובת הוא נוקשה ומבריק (לא overmix). אם משתמשים בטעמים, מקפלים בעדינות.
- כפית מרנג לתוך שקית ניילון העליון. בעזרת מספריים, חתך פינה קטנה אחת של השקית. באמצעות תנועה מעגלית (כמו רך לשרת גלידה), צינור 1-inch עוגיות מרנג על גיליון אפייה מרופד.
- אופים עוגיות 2 שעות. כבו את התנור. להשאיר עוגיות בתנור 1 שעה יותר יבש וחד. חנות במיכלים פלסטיק אטום עד שבוע 1.