תמונה

אנטוניס אחילוס
Cal / Serv:
195
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

30

דקות

רכיבים
4
ביצים גדולות, חלמונים ולבנים מופרדים
8 כפות.
סוכר
1/4 c.
קמח לכל מטרה
1 ג.
חלב
2 כפית.
zest בתוספת 1/3 כוס מיץ מ 2 לימונים גדולים
3 כפות.
אבקת סוכר
1/2 נק ‘.
פטל טרי
1/4 כפית.
קרם טרטר
כיוונים
  1. אתה צריך 6 ramekins או כוסות פודינג (3/4 כוס עד 1 כוס קיבולת). לחלוט חלמון ביצה, 4 כפות סוכר מגורען וקמח בסיר בינוני עד מעורבב. מחממים את החלב ב -2 כוס כוס למדוד במיקרוגל עד שזה מגיע למבשלים. לטבול חלב חם בזרם דק לתערובת חלמון עד חלקה. מבשלים על אש בינונית-בינונית, מחליפים לאט ובתמיד, עד שהתערובת מתחילה להתפשט ולהתעבות, כ -5 דקות. לגרד תערובת לתוך קערה גדולה; לטאטא לימון ציד מיץ, ו 3 כפות ממתקים סוכר.
  2. תנור חימום עד 400 ° F. חמאה ו ramekins מעיל עם 2 כפות סוכר מגורען; הקש על עודף. מקום ramekins על גיליון אפייה מסגרת; מוסיפים 6 עד 8 פטל לתחתית של כל אחד.
  3. מקציפים את חלבוני הביצה ואת קרם הטרטר בקערה גדולה עם מיקסר במהירות בינונית עד שפסגות רכות יוצרות. בהדרגה להכות הנותרים 2 כפות סוכר granulated; להמשיך להכות עד נוקשה, פסגות מבריק הטופס. מערבבים 1/4 של תערובת ביצה לבן לתערובת חלמון כדי לשחרר, ולאחר מכן לקפל את החלבונים הנותרים ביצים עד פשוט מעורבב. כפית תערובת סופלה לתוך ramekins מוכן. צמרות רמה.
  4. אופים 15 דקות, או עד לנפח ואת צמרות שחומים קלות. מיד אבק עם סוכר ממתקים ומגישים חם.