תמונה

ז’קלין הופקינס
Cal / Serv:
328
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

28

דקות

רכיבים
12 אונקיות.
פסטה צלנטאנית (חולצות קצרות)
1
קופסת אפונה אפונה קטנה
2 כפית.
שמן זית
1 ק”ג.
אספרגוס, קצוות קשים מנותקים
1
בינוני, צהוב, קיץ, סקווש, חתוך, חצי, לאורכי
8 אונקיות.
סוכר אפונה
1 כף.
שום כתוש
1 pt.
עגבניות שרי
1 כפית.
מלח
1/2 כפית.
פלפל
1 כף.
עמילן תירס
1 1/2 c.
ציר עוף
3
בצל ירוק
קליפה מגוררת ומיץ מ 1 לימון
מגישים עם: גבינת פרמזן מגוררת
כיוונים
  1. מביאים סיר גדול של מים מלוחים קלות לרתיחה. מוסיפים פסטה ומבשלים כחבילה, מוסיף אפונה 3 דקות לפני שהפסטה נעשית. מסננים וחוזרים לסיר.
  2. בינתיים מחממים מחבת עמוקה גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים שמן וחום עד חם אבל לא מעשן. מוסיפים אספרגוס, סקווש ואפונה. Sauté, תוך ערבוב לעתים קרובות, 3 דקות או עד כמעט פריך במכרז. מוסיפים שום, עגבניות, מלח ופלפל. מבשלים 2 דקות או עד עגבניות מתחילים לשחרר את המיצים שלהם.
  3. מערבבים את התירס לתוך מרק עד מעורבב. מוסיפים למחבת ומבשלים 1 עד 2 דקות או עד מעט מעובה.
  4. מוסיפים ירקות, בצל ירוק, קליפת לימון ופסטה לפסטה; לזרוק לערבב ומעיל. מפזרים מנות עם גבינת פרמזן מגוררת. מוציאים ומקפיאים 4 כוסות פסטה וירקות (ללא רוטב) לשאריות.