ז’קלין הופקינס
Cal / Serv:
328
328
תשואות:
4
4
זמן התכוננות:
0
שעות
20
דקות
זמן כולל:
0
שעות
28
דקות
רכיבים
12 אונקיות.
פסטה צלנטאנית (חולצות קצרות)
פסטה צלנטאנית (חולצות קצרות)
1
קופסת אפונה אפונה קטנה
קופסת אפונה אפונה קטנה
2 כפית.
שמן זית
שמן זית
1 ק”ג.
אספרגוס, קצוות קשים מנותקים
אספרגוס, קצוות קשים מנותקים
1
בינוני, צהוב, קיץ, סקווש, חתוך, חצי, לאורכי
בינוני, צהוב, קיץ, סקווש, חתוך, חצי, לאורכי
8 אונקיות.
סוכר אפונה
סוכר אפונה
1 כף.
שום כתוש
שום כתוש
1 pt.
עגבניות שרי
עגבניות שרי
1 כפית.
מלח
מלח
1/2 כפית.
פלפל
פלפל
1 כף.
עמילן תירס
עמילן תירס
1 1/2 c.
ציר עוף
ציר עוף
3
בצל ירוק
בצל ירוק
קליפה מגוררת ומיץ מ 1 לימון
מגישים עם: גבינת פרמזן מגוררת
כיוונים
- מביאים סיר גדול של מים מלוחים קלות לרתיחה. מוסיפים פסטה ומבשלים כחבילה, מוסיף אפונה 3 דקות לפני שהפסטה נעשית. מסננים וחוזרים לסיר.
- בינתיים מחממים מחבת עמוקה גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים שמן וחום עד חם אבל לא מעשן. מוסיפים אספרגוס, סקווש ואפונה. Sauté, תוך ערבוב לעתים קרובות, 3 דקות או עד כמעט פריך במכרז. מוסיפים שום, עגבניות, מלח ופלפל. מבשלים 2 דקות או עד עגבניות מתחילים לשחרר את המיצים שלהם.
- מערבבים את התירס לתוך מרק עד מעורבב. מוסיפים למחבת ומבשלים 1 עד 2 דקות או עד מעט מעובה.
- מוסיפים ירקות, בצל ירוק, קליפת לימון ופסטה לפסטה; לזרוק לערבב ומעיל. מפזרים מנות עם גבינת פרמזן מגוררת. מוציאים ומקפיאים 4 כוסות פסטה וירקות (ללא רוטב) לשאריות.