תמונה

צ’רלס שילר
Cal / Serv:
202
תשואות:

24

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

45

דקות

רכיבים
קאפקייקס:
1
תערובת עוגה לבנה
1 ג.
מיץ תפוחים מ להתרכז קפוא (לחסוך 1 1/2 כף של ריכוז, undiluted, עבור הדובדבן)
1/4 c.
תפוחים לא ממותקים
1
תפוח טעים
1
ביצה גדולה
2
חלבונים גדולים
ציפוי:
1
חבילת 1/3-פחות שומן גבינת שמנת (Neufchatel)
1 1/2 כף.
תפוח קפוא מיץ תפוחים
1
סוכר ממתקים
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. אתה צריך 24 כוסות מאפין מרופד בנייר או כוסות נייר.
  2. להכין עוגות: משלב מרכיבים קקאק בקערה גדולה. מקציפים במיקסר במהירות נמוכה עד שהרכיבים נרטבים. הגבר את מהירות המדיום והיכו 2 דקות, עד הבלילה חלקה.
  3. ממלאים כוסות מאפין עם בלילה דקה 1/4 כוס. אופים 22 דקות או עד לבחור להכניס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת על מתלה.
  4. הפוך פרוסטינג: מקציפים גבינת שמנת ומיץ תפוחים מתרכזים במיקסר רק עד שהם חלקים. מקציפים סוכר של ממתקים במהירות נמוכה כדי לערבב; להגביר את המהירות בינונית והיכו עד מעורבב היטב, כ 1 דקות יותר (הדובדבן יהיה רך).
  5. מחלקים לתוך שליש. גוון כל גוון הרצוי עם צבעי חום, ירוק וצהוב. מורחים על קפלים. חנות קאפקייקס במקרר.
  6. עבור תפוחים: גוון חתיכות של מרציפן חום, ירוק וצהוב. טופס מרציפן ירוק וצהוב לתוך צורות תפוח. צורה חומה לגבעולים תפוחים; לחץ לתוך החלק העליון של התפוחים. לקבלת סומק אדום על תפוחים צהובים, לדלל צבע מזון אדום עם מים. החל עם מברשת אמן קטנה ונקייה; תן להתייבש.
  7. עבור בלוטים: גוון פיסות אור מרציפן וחום כהה. טופס מרציפן חום כהה לצורות בלוט, חום בהיר לתוך כובעים וגבעולים. השתמש בחלק האחורי של סכין קטנה כדי לעשות צולבות על כובעים.
  8. לקבלת עלים: עבודה בצבעי חום, ירוק וצהוב מזון לגושים של מרציפן. גלגל בין גיליונות של נייר שעווה ל 1/8-in. עוֹבִי. גזור צורות עלים עם חותכני עוגיות עלה קטן. השתמש האחורי של סכין קטנה כדי לסמן ורידים עלה.

טיפים וטכניקות