Cal / Serv:
451
תשואות:

1

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

5

שעות

0

דקות

רכיבים
6 כפות.
חמאת סטיק
1/2 c.
פירורי קרקרים משובחים (מ -24 ריבועים)
החלמונים מ 4 ביצים גדולות
1
יכול חלב מרוכז ממותק (לא חלב אידוי)
1/2 כפית.
קליפת לימון מגוררת טרי
1/2 c.
מיץ לימון
1 ג.
שמנת להקצפה
2 כפות.
סוכר
לקשט: רצועות של קליפת סיד
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. יש 9-in. צלחת פאי מוכן.
  2. קרום: מערבבים חמאה ופירורי פירורים בקערה. לחץ באופן שווה על החלק התחתון ועל הצדדים של צלחת עוגה. אופים 8 דקות או עד להגדיר. מגניב לגמרי על מתלה חוט.
  3. מילוי: מקציפים חלמון ביצה בקערה בינונית עם מיקסר במהירות בינונית עד החיוור. מקציפים במילוי המרכיבים. יוצקים לקרום. אופים 20 עד 30 דקות עד ערכות מילוי. מגניב על מתלה חוט, ואז לקרר לפחות 4 שעות.
  4.  עד שעתיים לפני ההגשה: קציפת סוכר וסוכר בקערה בינונית עם מיקסר במהירות גבוהה עד שהפסגות יוצרות. סחרור על פאי. מקשטים בקליפת סיד; מקררים עד ההגשה.

טיפים וטכניקות