מַלְאָך food cake with citrus salad

סטיב Giralt; עיצוב מזון על ידי אן Disrude; סגנון עיצוב על ידי מרינה Malchin

זה קל, קינוח טרי הוא לאחר ארוחת ערב לטפל אתה לא צריך להרגיש בכל אשמה על indulging.

Cal / Serv:
273
תשואות:

10

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

10

דקות

רכיבים
1 ג.
קמח עוגה
1 1/2 c.
סוכר
1 כף.
סוכר
12
חלבונים גדולים
1
קמצוץ מלח כשר
1 1/2 כפית.
קרם טרטר
1 כפית.
תמצית וניל טהורה
4
קלמנטינות
2
אשכולית (1 אדום, צהוב 1)
1
ליים
1/4 c.
מנטה טרי משאיר
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלסיוס בקערה, מנפים את הקמח ו 1/2 כוס סוכר. מוסיפים את כל הסוכר הנותר במרפסת לתערובת הקמח.
  2. באמצעות מערבל חשמלי (להיות בטוח הקערה נקייה מאוד), לשטוף יחד את החלבונים ומלח עד קצף, 1-2 דקות. מוסיפים את שמנת הטרטר וממשיכים לטפס גבוה עד שנוצרו פסגות נוקשות, 2 עד 3 דקות.
  3. תוך כדי לחלוט, להוסיף בהדרגה 1 כוס סוכר, 2 כפות בכל פעם, עד נוצץ פסגות נוצץ טופס, 3 דקות. לטאטא וניל.
  4. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. ב 4 תוספות, לנפות את תערובת הקמח מעל הדף, בעדינות קיפול לשלב בין תוספות; לקפל את כל הסוכר שנותר.
  5. מעבירים את הבלילה לתוך מחבת צינור עמוק 9 על ידי 4 אינץ ‘. אופים עד שהעוגה היא חום בהיר זהוב וקופצת חזרה כאשר נגע קלות, 40 עד 45 דקות. (הפעם הוא מחבת עוגה בהירה, אם משתמשים במחבת עוגה כהה, בדקו אותה לאחר 30 עד 35 דקות).
  6. הפוך את המחבת על מדף קירור על רגליה (אם אין במחבת רגליים, הפוך על בקבוק כבד). פעם מגניב, להשתמש סכין קהה לשחרר אותו מהמחבת.
  7. בינתיים, לחתוך את קליפה לבן pith מן הדר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘ומניחים בקערה. מגררים קלות בסיר לימון, ואז לסחוט 1 כף מיץ. בעדינות לזרוק עם הנותרים כף 1 סוכר; לקפל את המנטה. מגישים עם העוגה.

טיפים וטכניקות