Cal / Serv:
284
תשואות:

24

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן כולל:

2

שעות

25

דקות

רכיבים
1 3/4 ג.
חלב
1
מנות שמרים יבשים פעילים (2 1/4 כפיות)
1/4 c.
סוכר
5
1/2 כוסות קמח לכל מטרה
1/2
חמאת מקל או מרגרינה (לא להפיץ)
לבנים מ 2 ביצים גדולות
ציפוי
1
חמאת מקל או מרגרינה
1 ג.
דבש
1 ג.
אֱגוזי מלך
מילוי
1/4 c.
כל סוכר חום ארוז וסוכר מגורען
2 כפית.
קינמון טחון
1/2
חמאת מקל או מרגרינה
כיוונים
  1. גריז 24 בגודל רגיל (2 1/2-inch) כוסות מאפין.
  2. מחממים חלב רק עד חם (105 ° עד 115 ° F). מוסיפים את השמרים ו 1/2 כפית סוכר. תן לעמוד 10 דקות או עד קצף.
  3. בינתיים לערבב סוכר הנותרים 5 כוסות קמח בקערה גדולה. הפוך היטב במרכז לשפוך בתערובת שמרים, חמאה וחלבונים ביצה. מערבבים בכף עץ עד לקבלת תערובת בצק רך (בצק ישתחרר מקצות הקערה).
  4. מעבירים את הבצק אל משטח מקומח קלות. ללוש כ 5 דקות עד חלקה וגמישה, ומפזרים עם עד 1/2 כוס קמח אם דביק.
  5. קערה נקייה. מעיל קל עם שמן או תרסיס בישול nonstick. מניחים את הבצק בקערה ופונים למעיל מכל הצדדים. קערה עם כיסוי פלסטיק. בואו בצק עלייה במקום חם ללא טיוטת על 1 שעה עד הכפלה.
  6. ציפוי: מקום 1 כפית חמאה, 2 כפיות דבש ו 2 כפיות אגוזי מלך בכל כוס מאפין מוכן.כדי טוסט אגוזיםממרח אגוזים במחבת אפייה. אופים בתנור 350 מעלות צלזיוס 8 עד 12 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהוא מבושם וחום. בואו להתקרר לחלוטין לפני קיצוץ.
  7. מקציפים בצק ולשים בקערה כמה פעמים. הופכים אל משטח קמח; תן בצק לנוח 5 דקות לטיפול קל יותר. בינתיים מערבבים סוכרים וקינמון למילוי בקערה קטנה.
  8. מגלגלים את הבצק לתוך מלבן 21 x 12 אינץ ‘. מברשים בחמאה מומסת, ואז מפזרים באופן שווה בתערובת סוכר. עם צד ארוך פונה אליך, מתגלגלים בחוזקה לאורך, בסגנון רולי ג’לי. גזור לרוחב ב 24 חתיכות.
  9. מסדרים חתיכות לחתוך בצד למטה כוסות מאפין. בואו לעלות במקום חם 50 דקות או עד הכפילה.
  10. בינתיים תנור חום ל 350 מעלות. מניחים מחבתות מאפין על סדינים עוגיות (כדי לתפוס טיפות). אופים 30 עד 35 דקות עד חום זהוב.
  11. מיד להפוך את הסירים על גיליון עוגיות. לאט לאט להרים מחבתות, נותן עודף דבש לטפטף על לחמניות. מגניב 15 דקות; לשרת חם. את לחמניות ניתן אפוי כוסות מאפין או שתי תבניות עוגה (לראות את וריאציה בסוף המתכון) ו התפרקה.
  12. Variation גריז שני 9 x 11/2-inch עוגות עגול עגול. מכינים בצק לפי ההוראות. חותכים 14 חתיכות. מערבבים חומרי ציפוי; להפיץ 1 כוס בכל מחבת. מניחים חתיכת בצק במרכז המחבת; להקיף עם 6 חתיכות נוספות. הניחו ואפו לפי ההוראות. מתברר על מגשים המשרתים מסגרת.