תמונה

צילום: סטיב Giralt; סטייליסטית מזון: מישל גטון ב Stockland מרטל; סטיליסט: קורטני דה ווט עבור ליאו גדול

פירה שעועית ופלפלים עם שום 1 שן 2 כפות שמן זית. מקפלים את הטרגון. להכין כריכים עם התפשטות שעועית, חזיר פריך וירקות.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
1 ג.
פירורי לחם פנקו
1 כפית.
אבקת שום
8
קציצות חזיר (1 1/1 £ סה”כ), גזוז
2 כפות.
חומץ יין אדום
מלח כשר
פלפל שחור
3 כפות.
שמן זית
2
(15-oz.) פחיות שעועית לבנה, שטופים
2
פלפלים אדומים קלויים קצוצים
1 כף.
טרי טראגון, קצוץ
2 ג.
סלט ירוק
כיוונים
  1. בקערה בינונית, משלבים את אבקת הפאנקו והשום.
  2. מבשלים את החצילים עם כף חומץ, מתבלים עם כפית 1/4 כפית מלח ופלפל, אחר כך מעיל בתערובת הפאנקו, לוחצים בעדינות כדי לעזור להם לדבוק.
  3. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה nonstick מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים את מחצית הקציצות ומבשלים עד שהזהב מבושל, 2 עד 3 דקות לכל צד; להעביר לצלחת. מוציאים את המחבת וחוזרים עם כף שמן ושאר הקציצות (הוספת שמן למחבת במידת הצורך).
  4. בינתיים, בקערה גדולה, לשלב את השעועית, פלפלים קלויים, פטרוזיליה, טרגון, הנותרים כף חומץ ושמן ו 1/4 כפית כל מלח ופלפל; לקפל את הירקות סלט. מגישים עם קציצות חזיר.

למנה 516 CAL, 17 G FAT (4 GAT FAT), 84 MG CHOL, 953 MG SOD, 49 G CAR, 13 G FIBER