תמונה

קון פולוס
Cal / Serv:
419
תשואות:

6

רכיבים
1
לחסום שומן חד שומן Cheddar (ראה הערה)
1
קופסת פסטה מקולטיגרין (כמו ברילה פלוס)
2 1/4 ג.
1% חלב
1 כפית.
רוטב סויה נתרן נמוכה
1 כפית.
אבקת בצל
1/2 כפית.
חרדל יבש
1/4 כפית.
פפריקה
1
עלה דפנה (אופציונלי)
1/2 כפית.
מלח כשר
כפית.
פלפל שחור
3
טיפת רוטב חם
1 כף.
עמילן תירס
2 כפות.
ללא שומן, ללא שומן מופחת שומן רכה מרגרינה התפשט
כיוונים
  1. כשהתחלתי לעבוד על הספר הזה, הבטחתי לילדתי ​​הצעיר, איידן ג’יין, שאביא מתכון למיקרוני וגבינה שעמדו באישור שלה, וכשאני אעשה את זה אני אספר לה. הנה זה: מק- n- Cheyzy של AJ, ילד נבדק ואושר עם דירוג של חמישה כוכבים! הוא מספק 75 אחוזים של הדרישה היומית שלך סידן, ויש לו פחות קלוריות ופחות שומן מאשר מתכונים מסורתיים.
  2. לגרוס את הגבינה באמצעות הצד הגדול של פומפיה בקופסא, ולהגדיר אותו בצד כדי להתחמם לטמפרטורת החדר. (לאחר הגבינה קרוב לטמפרטורת החדר עוזר להמיס בקלות רבה יותר.)
  3. מביאים סיר 6-qt של מים לא מבושלים לרתיחה. מוסיפים את המקרוני ופעל לפי ההוראות על החבילה עבור אל דנטה.
  4. בזמן שהמקרוני מבשל, מכינים את רוטב הגבינה: בסיר 3 ק’ט משלבים 2 כוסות חלב ברוטב סויה, אבקת בצל, חרדל יבש, פפריקה, עלי דפנה, מלח, פלפל ורוטב חם. מניחים על אש בינונית ומבשלים עד שהתערובת מגיעה למבשלים עדינים.
  5. בקערה קטנה או כוס, מערבבים את הקורנפלור עם הנותרים 1/4 כוס חלב קר. מוסיפים את תערובת התירס לרוטב ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. התערובת צריכה להתעבות מעט.
  6. מוציאים את הסיר מהחום, משליכים את עלה הדפנה ומוסיפים את הגבינה המרוסלת. ממשיכים לבחוש עד שהגבינה נמסה לחלוטין ולא נותרו גושים.
  7. מוסיפים את המרגרינה לרוטב הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין ומשולבת.
  8. מסננים את המקרוני (לא לשטוף אותו), ולהחזיר אותו לסיר 6-qt.
  9. שופכים את רוטב הגבינה על המקרוני מבושלים ומערבבים עד שהכל מצופה. מכסים את הסיר במכסה צמוד ומאפשרים את מקרוני וגבינה לשבת 5 עד 10 דקות, כדי לאפשר את הרוטב להתעבות לפני ההגשה.
  10. לקבלת מקרוני אפוי וגבינה עם פריך ופריך: לאחר שילוב רוטב הגבינה עם מקרוני מבושל, מעבירים את התערובת ל 13 x 9-in. תבנית אפייה מצופה בתרסיס nonstick. מפזרים אותו עם 1/4 כוס פרמזן טרי או ארוז מגורד. מקום תחת broiler מראש במשך 4 עד 7 דקות, או עד העליון הוא חום זהוב ופריך; לבדוק לעתים קרובות כדי לוודא את הגבינה לא לשרוף.

טיפים וטכניקות