אפונה and corn stuffed sweet potatoes

קייט מאתיס

מנה זו היא ארוחת ערב מושלמת, קלה, עבור כל המשפחה. ארוז עם ירקות כמו תרד תרד סיבים טעון שעועית, זה חלופה מצוינת תפוח אדמה אפוי משעמם.

Cal / Serv:
265
תשואות:

1

רכיבים
4
בטטות
1 כף.
שמן זית
1
בצל בינוני
1
פחית שעועית שחורה
2 ג.
ארוז תרד ארוז
1 ג.
תירס
1/2 c.
בצל ירוק פרוס
1 כף.
קצוץ chipotle chiles ב adobo
1
שן שום
1/4 כפית.
מלח
4 כפות.
גבינת דל שומן מקסיקנית
כיוונים
  1. מיקרוגל בטטות, דוקרד עם מזלג, על גבוה במשך 10 דקות או עד מכרז, הופך פעם אחת.
  2. בינתיים, חום שמן זית במחבת 12 אינץ ‘על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל פרוס ומבשלים 6 עד 7 דקות או עד רך, תוך ערבוב לעתים קרובות.
  3. מוסיפים שעועית שחורה, תרד לתינוקות, תירס, בצל ירוק פרוס, צ ‘יפס chipsotle קצוץ ב adobo, שום, ומלח. מבשלים 2 דקות או עד התרד wilts.
  4. מפזרים תפוחי אדמה מתוקים ומלאים בתערובת שעועית. מפזרים כל אחד עם כף גבינת דל שומן מקסיקני מקושק.

טיפים וטכניקות