תמונה

צילום: ריימונד הום; סטייליסטית מזון: ויויאן לואי; מעצב אופנה: ארין סוויפט

קנה בשר בקר בתפזורת להקפיא קציצות בין שכבות של נייר שעווה. תוכל לחסוך עד $ 3 לכל פאונד לעומת קציצות מראש לגלח כמה דקות את הכנה ארוחת ערב שלך.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
2 כפות.
בתוספת 1 כפית. שמן זית
1
בצל בינוני, פרוס
8 אונקיות.
לבן או קרמי פטריות, פרוס
מלח כשר
פלפל שחור
1/4 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה, קצוץ (אופציונלי)
2
חמוצים קטנים, פרוס חצי ירחים, בתוספת 1 כף. מיץ חמוצים
2
גבעולי סלרי, פרוסים דק
1/2
מלפפון נטול זרעים, פרוס דק למחצית הירחים
1 כף.
חרדל שלם
1 1/4 ליברות.
בשר בקר טחון
4 גרם.
גבינה שוויצרית, מגוררת בגסות
4
פרוסות לחם או לחם שיפון, קלויים
3 ג.
תינוק ארוגולה
כיוונים
  1. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 6 דקות. מגבירים את החום לרמה בינונית וגבוהה ומוסיפים את הפטריות, 1 כף שמן ו 1/4 כפית מלח ופלפל. מבשלים, מעתיקים מדי פעם עד שהם זהובים וחומים. לזרוק עם הפטרוזיליה (אם משתמשים), ולאחר מכן להעביר לקערה.
  2. בעוד בצל מבשלים, להפוך את הסלט. בקערה, לזרוק יחד את חמוצים ומיץ, סלרי, מלפפון וחרדל; לְהַפְרִישׁ.
  3. מחזירים את המחבת לחום בינוני וחום שנותר כפית שמן. יוצרים את הבשר לתוך 4 קציצות דקות על גודל פרוסות הלחם. מתבלים עם כפית 1/4 כפית מלח ופלפל ומבשלים לדון הרצוי, 3 עד 5 דקות לכל צד בינוני (בהתאם לגודל הקציצות).
  4. מפזרים את הגבינה על ההמבורגרים ומבשלים, מכוסים, עד שהגבינה נמס, בערך דקה. מסדרים את ההמבורגרים על הלחם ועולים עם הפטריות. לזרוק את ארוגולה בתערובת חמוצים לשרת עם ההמבורגרים.

למנה 633 CAL, 30.5 G FAT (12 GAT FAT), 113 MG CHOL, 599 MG SOD, 44 G PRO, 46 G CAR, 4 G FIBER.