אספרגוס potato and spinach galette

סטיב Giralt; עיצוב מזון על ידי אן Disrude; סגנון עיצוב על ידי מייגן Hedgpeth

הגלייט המהיר והפשוט הזה נראה אלגנטי, אך מלא במרכיבים דשנים וממלאים, כמו תפוחי אדמה, כמו גם תוצרת אביב טרייה ירוקה, כמו אספרגוס ותרד, כדי ליצור מאכל מאוזן לחלוטין.

Cal / Serv:
436
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

40

דקות

רכיבים
2
קטן תפוחי אדמה זהב יוקון
1/2
בצל אדום בינוני
8 אונקיות.
אספרגוס
1 כף.
שמן זית
מלח כשר
פלפל
4 גרם.
גבינת גרוייר
1
קרום מגולגל
1 כף.
חרדל דיז’ון
1
ביצה גדולה
סלט ירוק מעורבב
כיוונים
  1. מחממים לתנור, בצל, אספרגוס, שמן זית וכף 1/4 כפית מלח ופלפל. הוסף את Gruyère וזורקים לשלב.
  2. עבודה על פיסת נייר קלף, לגלגל את קרום העוגה לתוך מעגל 12 אינץ ‘. החלק את הנייר (ואת הקרום) על גיליון אפייה. מורחים את חרדל על קרום העוגה, משאיר גבול 3 אינץ ‘סביב הקצה.
  3. כפית תערובת תפוחי אדמה אספרגוס על קרום העוגה, משאיר גבול 2 1/2 אינץ ‘סביב הקצה. מקפלים את הגבול על התערובת.
  4. בקערה קטנה, מקציפים יחד את הביצה ואת כף אחת מים. מבשלים את הקרום בתערובת הביצים ואופים עד שהקרום הוא חום זהוב והירקות עדינים, 30 עד 35 דקות (מכסים בנייר כסף אם הקרום מבריק מהר מדי). העברה ללוח חיתוך לחתוך לחתיכות. מגישים עם סלט, אם תרצה בכך.

טיפים וטכניקות