מְעוּשָׁן turkey bulgur salad

קאנה אוקאדה

בורגול ועשן הודו משולבים כדי ליצור מאכל משמעותי זה עשיר בחלבון וסיבים. זה גם זול מאוד: המפתח הוא ההלבשה את היסודות האלה עם רוטב לימון כמון בסגנון ים תיכוני.

Cal / Serv:
298
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
סלט
1 ג.
מבושל מבושל
2 ג.
מים רותחים
1
פרוסת מעדנייה טורקיה מעושן (כ 12 עוז)
2
עגבניות צהובות בינוניות
1
מלפפון נטול זרעים
1/2
בצל אדום קטן
c.
פטרוזיליה קצוצה
כתר לימון-כמון
1/4 c.
מיץ לימון
2 כפות.
שמן זית
1/2 כפית.
כמון טחון
1/4 כפית.
כל מלח ופלפל
מגישים עם: חומוס
כיוונים
  1. שים בורגול בקערה בינונית. מוסיפים מים רותחים; לכסות ולתת להשרות 30 דקות.
  2. בינתיים, לחתוך עישן טורקיה לתוך 3/4-in. חתיכות גס קוצצים עגבניות. חותכים מלפפון לאורכי רבעונים, ואז לתוך 1/2-in. פרוסות. קוצצים דק בצל סגול. מערבבים בעדינות תרנגול הודו, עגבניות, מלפפון, בצל ופטרוזיליה בקערה גדולה.
  3. בינתיים, לעשות רוטב: מיץ לימון, שמן זית, כמון, מלח ופלפל בקערה קטנה עד מעורבב.
  4. מסננים בולגר היטב; מוסיפים לתערובת הודו. לזרוק עם ההלבשה עד מצופה באופן שווה.
  5. כדי להגיש, להפיץ חומוס קטן על צלחת ומניחים סלט גדול של סלט בצד.