אספרגוס mint and parmesan scramble

Iain Bagwell; עיצוב מזון על ידי אן Disrude; סגנון עיצוב על ידי מייגן Hedgpeth

זו מנה מקושקשת ביצה לוקח סך של 15 דקות והוא טעון עם ירקות ירוקים טעימים, פרמזן מתובל, מנטה טרי, ריחני – דרך אלגנטית באמת להתחיל את הבוקר שלך.

Cal / Serv:
231
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

15

דקות

רכיבים
8
ביצים גדולות
מלח כשר
פלפל
1 כף.
חמאה ללא מלח או שמן זית
1/2 ליברות.
אספרגוס
2 גרם.
פרמזן
1/4 c.
מנטה טרי קצוץ
כיוונים
  1. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצים, 1 כף מים, ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל.
  2. ממיסים את החמאה או מחממים את השמן על מחבת 10 אינץ ‘מקל על חום בינוני. מוסיפים את האספרגוס ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שמתחילים להתרכך, 3 עד 4 דקות.
  3. מוסיפים את תערובת הביצים ומבשלים, תוך ערבוב כל כמה שניות עם מרית גומי, עד דומיננטיות רצויה, 2 עד 3 דקות לביצים בינוניות רכות.
  4. מוציאים מן החום ומקפלים בפרמזן ובנענע.