תמונה

Dàsha רייט Ewing
Cal / Serv:
490
תשואות:

16

רכיבים
עוגות
1 ג.
חמאה
1 ג.
סוכר
2 כפות.
קליפת לימון מגוררת דק
2 כפית.
אבקת אפייה
3/4 כפית.
מלח
4
ביצים גדולות
c.
מיץ לימון
2 כפית.
תמצית וניל
1 3/4 ג.
קמח לכל מטרה
ציפוי
3/4 ג.
בוטר
6 כפות.
שמנת חמוצה שומן
1 ק”ג.
אבקת סוכר
1/2 c.
אבקת סוכר
1 כפית.
תמצית וניל
כדי לקשט: דבק כתום (ג ‘ל) צבעי מזון, 2 qt בגודל שקיות פלסטיק מקפיא, 1 שקית לקשט מצויד עם כוכב גדול קצה פרוסות טבעי (עם עור) שקדים
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. גריז שני 8 או 9-in. סירי עוגות עגולים וקצוות קו עם סיבי נייר דונג; גריז נייר.
  2. מקציפים חמאה, סוכר, קליפת לימון, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה עם מיקסר על מהירות גבוהה 2 דקות או עד חיוור ורכות. מקציפים ביצים, 1 בכל פעם, מכים היטב אחרי כל אחד. מקציפים במיץ לימון וניל עד מעורבב היטב (תערובת ייראה מקושק). הפחתת מהירות נמוכה; להכות בקמח רק עד מעורבב. מורחים את הבלילה במחבתות מוכנים.
  3. אופים 25 עד 30 דקות עד לבחור עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב מחבתות על מתלה חוט 10 דקות. הפעל סכין סביב הקצוות, הפוך עוגות על המדף ולהסיר נייר שעווה; מגניב לחלוטין.
  4. פרוסטינג: מקציפים את המרכיבים בקערה גדולה עם מיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת. להגדיל את המהירות גבוהה; היכו 2 דקות או עד חלקה רכה.
  5. כפית 1/4 כוס מקפיא לתוך שקית ניילון; לְהַפְרִישׁ. שימוש בצבעי מזון, גוון 1/3 כוס כתום בהיר כתום; כף 1 כפית לתוך שקית ניילון אחרים לגרד את השאר לתוך שקית לקשט. הגדר שקיות הצדה.
  6. כדי להרכיב: מקום 1 שכבת עוגה על צלחת הגשה. מורחים למעלה עם 2/3 כוס זיגוג. למעלה עם השכבה הנותרים, בצד התחתון כלפי מעלה. מורחים העליון ואת הצדדים עם הנותרים הנותרים.
  7. קצה קצה לקצץ בפינה של שקית עם מקפיא צינורות צינור רגיל של צביעת על גבי עוגה נקודות סביב הבסיס כפי שמוצג (ראה תמונה גדולה יותר, עמודים 118–119). באמצעות שקית לקשט, roseettes צינור על גבי הצדדים, ואז צינור נקודה של זיגוג רגיל במרכז של כל אחד. הכנס שקדים ב פרוסט כדי לדמות פרפרים. סנייפ עצה את הפינה של שקית עם כתום כתום וצינור הגוף למטה באמצע כל פרפר.עצה טיפ:

טיפים וטכניקות