תמונה

קון פולוס / יום האישה

לקבלת מרקם ייחודי, נסו את היצירה הזאת, שמניחה קוסקוס לבוש בזית קלמטה, מיץ לימון טרי ופטרוזיליה – בתחתית הקערה, ואז מצקת את המרק החם מעליה.

Cal / Serv:
408
תשואות:

10

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

10

דקות

רכיבים
1/4
חבורה קטנה שמיר טרי
4
עצם בחזה, חזה
6
גזרים
4
גבעולי סלרי
2
בצלים בינוניים
10 ג.
מרק עוף נמוך או מים
מלח ופלפל
1
קוסקוס חבילה
3/4 ג.
זית קלמטה
1/4 c.
מיץ לימון טרי
1/2 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה
2
יכול חומוס
כיוונים
  1. לקשור את השמיר יחד עם חתיכת חוט או חוט ומניחים בסיר גדול יחד עם עוף, גזר, סלרי ובצל. הוסף מרק מספיק כדי לכסות (הוספת מים אם המרק אינו מספיק); להביא לרתיחה. הפחיתו את החום, מוסיפים חצי כפית מלח ופלפל כפית וחצי ומבשלים עד שהתרנגולת מבושלת, 20 עד 25 דקות.
  2. בינתיים, מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות החבילה. מקציפים במזלג ומקפלים בזיתים, במיץ לימון ובפטרוזיליה.
  3. מחק את השמיר מן המרק. מעבירים את העוף לקערה, וכאשר מגניב מספיק כדי לטפל, לגרוס את הבשר, להשליך את העור ואת העצמות.
  4. מערבבים את העוף ואת החומוס לתוך המרק ומבשלים עד מחומם דרך, כ 3 דקות. מוסיפים את הקוסקוס לקערות ומעליהן את המרק.