תמונה

קייט סירס

עוגיות סוכר קלאסי לקבל שדרוג זה חג המולד – לחתוך צורות פתית שלג לקשט עם סוכריות כחולות כקרח, נצנוץ אכיל עבור סופר עונתי לגמר מגע.

תשואות:

38

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

4

שעות

0

דקות

רכיבים
3
חמאה ללא מלח
3/4 ג.
סוכר
1/2 c.
ארוז סוכר חום בהיר
1
ביצה גדולה
1 כף.
תמצית וניל
1/2 כפית.
קינמון טחון
1/2 כפית.
מלח
4 1/2 c.
קמח לכל מטרה
1
שקית מכסף (ברור) סוכריות קשות או קרח כחול סוכריות מנטה קשה
זיגוג
פתיתי שלג מתוקים לבנים ונצנוץ לבן או אכילת סוכר
אתה צריך גם: 4 1/2-inch ו -2 אינץ ‘, או 3 1/2-inch ו 1 אינץ’, פתיתי שלג פתיתים; שקית עם עצה # 3 בכתב
עבה לקשט אייס
1 ק”ג.
אבקת סוכר
1/4 c.
רק לבנים (ראה הערה)
c.
מים
כיוונים
  1. מקציפים חמאה וסוכרים בקערה גדולה עם מערבל במהירות בינונית עד רכה. מקציפים ביצה, תמצית, קינמון ומלח. מוסיפים קמח רק עד מעורבב.
  2. מחלקים בצק לארבע מנות. צורה כל לתוך דיסק עבה 1/2 אינץ ‘; לעטוף בנפרד. לקרר 1 שעה או עד המשרד.
  3. מניחים סוכריות מנטה לא עטופות בשקיות אחסון מזון מפלסטיק; שקית חותם. לרסק עם סיכה עד מאוד יפה מעט אבקתי.
  4. מחממים תנור ל 350 מעלות F. אתה צריך גיליון אפייה (ים) מרופדת עם רדיד nonstick.
  5. מקום אחד בדיסק בכל פעם (לשמור על קירור אחרים) בין שני גיליונות של נייר שעווה. רול החוצה לעובי 1/4 אינץ ‘. הסר גיליון נייר עליון. חותכים את הצורות הרצויות עם חותך גדול עוגיות חותכים (לא לחתוך מרכזי עדיין). בזהירות להעביר צורות לאפיית אפייה מוכן (ים), המרווח אותם 2 ס”מ זה מזה. צמרמורת; reroll וחותכים.
  6. אופים 8 דקות. הסר את הסדין מתנור לתא חוט; תן לעמוד 1 דקה. עבור כל 4 1/2-inch עוגיה, מרכז את פתית שלג 2 אינץ ‘(עבור 3 1/2 אינץ’ עוגיה, להשתמש 1 אינץ ‘) ולחץ ישר למטה עד חותך כניסות אפייה גיליון; בעדינות לסחוט את הקצוות של חותך, להרים את עוגיות cutout וזורקים. בעזרת כפית קטנה, כף כתוש כתוש בתוך לחתוך, התלוי מעט גבוה יותר עוגיות כדי למלא. באמצעות קש שתייה, לעשות חור קטן עוגיה לתלייה.
  7. חוזרים לתנור ואופים 7 עד 10 דקות יותר, או עד שהסוכר נמס לגמרי וקצוות העוגיות מזהיבים. מגניב 2 דקות על גיליון על מתלה חוט. הסר לתלה כדי להתקרר לגמרי. מגלגלים, חותכים ואופים את הבצק הנותר.
  8. מוסיפים טיפות מים לציפוי לבן עבה רק עד דק מספיק כדי להתפשט. מורחים הדובדבן בתוך קווי המתאר הצנרת למילוי עוגיות. בואו לייבש מעט, ואז לקשט עם פתיתי שלג ממתקים, נצנוץ אכיל, אם תרצה. תן עוגיות יבש 1 שעה. שימוש בציפוי עבה, צינורות דקורטיביים פתיתי שלג על עוגיות, אם תרצה. בואו לייבש לחלוטין, בערך 3 שעות.
  9. כדי להפוך את הדובדבן: מקציפים סוכר ממתקים ו 1/4 כוס רק לבנים בקערה גדולה עם מיקסר על מהירות נמוכה עד בשילוב. הוסף מים; להכות עד blended. להגדיל את המהירות גבוהה; היכו 8 דקות או עד הדובדבן הוא עבה מאוד ולבן. עושה 2 1/2 כוסות.
  10. ממלאים שקית מאפה מצויד # 3 רגיל לכתוב קצה עם ציפוי דקורטיבי עבה. ציירו קווי מתאר סביב קצוות וקיצוצים של עוגיות. תן הדובדבן יבש לגמרי.
  11. מוסיפים טיפות מים לציפוי לבן עבה רק עד דק מספיק כדי להתפשט. מורחים הדובדבן בתוך קווי המתאר הצנרת למילוי עוגיות. בואו לייבש מעט, ואז לקשט עם פתיתי שלג ממתקים, נצנוץ אכיל, אם תרצה. תן עוגיות יבש 1 שעה. שימוש בציפוי עבה, צינורות דקורטיביים פתיתי שלג על עוגיות, אם תרצה. בואו לייבש לחלוטין, בערך 3 שעות.