באנגרס and mash

רומולו ינס

אין דבר מספק יותר מן הנסיעה האנגלית הקלאסית ביום חורף סוער.

Cal / Serv:
714
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
1 1/2 ק”ג.
תפוחי אדמה אדומים
מלח ופלפל
1/2
כרוב ירוק ראש
3/4 ג.
חלב מלא או חצי וחצי
6
טימין טריים
4
שן שום
1 כף.
שמן זית
8
קישורים קטנים נקניק איטלקי
חרדל שלם
כיוונים
  1. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומוסיפים מספיק מים קרים כדי לכסות; להביא לרתיחה. מוסיפים 2 כפיות מלח, מפחיתים חום ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את הכרוב ומבשלים עד תפוחי האדמה והכרוב הם רך, 5 עד 8 דקות יותר. מסננים את תפוחי האדמה והכרוב ומחזירים אותם לסיר.
  2. בינתיים, בסיר קטן, משלבים את החלב, טימין, שום ומביאים לרתיחה; להסיר מהחום.
  3. מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מזיינים את הנקניקיות במזלג ומבשלים, מפנים מדי פעם, עד שהם חומים ומבשלים זה עתה, 10 עד 12 דקות.
  4. מסננים את תערובת החלב לסיר עם תפוחי אדמה. מוסיפים 1/4 כפית מלח ומחית. מגישים עם נקניקיות וחרדל, אם תרצה.

טיפים וטכניקות