תמונה

פרנסס יאניש

עוגה צפופה ולחה זו לא תעזוב אותך מאוכזבת מן הבלילה העסיסית, החלבית והמתוקה, הממולאת בטעם פירור המכוסה בקרקרים, סוכר חום בהיר וחמאה.

Cal / Serv:
456
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

10

דקות

רכיבים
פירור ציפוי:
3/4 ג.
קמח לכל מטרה
c.
פירורי קרקרים של גרהאם (או 2 קרקרים של גרהם שלמים במעבד מזון)
1/4 c.
ארוז סוכר חום בהיר
5 כפות.
בתוספת 1 כפית (1/3 כוס) חמאה מקל
עוגה:
1 1/2
חמאת מקל
1 1/4 c.
ארוז סוכר חום בהיר
2 כפית.
תמצית וניל
1 1/2 כפית.
קינמון
1 כפית.
כל אבקת אפייה וסודה לשתיה
1/2 כפית.
מלח
3
ביצים גדולות
2 1/4 ג.
קמח לכל מטרה
1 1/2 c.
שמנת חמוצה שומן, בטמפרטורת החדר
3
גדול תפוחים טעים הזהב
לקשט: סוכר של ממתקים
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. קו 13 x 9 x 2-in. מחבת אפייה עם ניילון nonstick, ומאפשרות לסכל להאריך 2 פנימה מעל הקצוות של מחבת.
  2. להכין את הקצף: מערבבים קמח, פירורי קרקרים וסוכר בקערה בינונית. מוסיפים חמאה ומשפשפים בקצות האצבעות עד לפירורים גדולים.
  3. הכנת עוגה: בקערה גדולה עם מיקסר על מהירות נמוכה, היכו חמאה, סוכר, וניל, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח 3 דקות או עד שמנת. מקציפים ביצים 1 בכל פעם עד מעורבב. עם מיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים קמח לסירוגין עם שמנת חמוצה, ההתחלה והסיום עם קמח ומכות רק עד חלקה.
  4. כף 1/2 למחבת מוכנה; להתפשט באופן שווה. מכסים עם 1/2 תפוחים, הנותרים הבלילה, ולאחר מכן התפוחים הנותרים. להתפורר מעל תפוחים.
  5. אופים 45 דקות או עד בחירת עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת על מתלה חוט 10 עד 15 דקות. מחזיק מסתיים לסכל, להרים עוגה ממחבת כדי מתלה כדי לצנן. אבק עם קונדקטורים; סוכר. חותכים ריבועים עם סכין משוננת ומגישים חם, או מגניב לפני חיתוך.

טיפים וטכניקות