מתוק potato bean and steak tacos with roasted tomato salsa

ג’וני ואליאנט

זה מתכון מקסיקני משלבת תפוחי אדמה, jalapeños מתוק, כוסברה, סטייק האגף עבור יצירתי מחוץ טאקו טאקו.

Cal / Serv:
524
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
1 pt.
עגבניות שרי
4
שן שום
4 כפות.
שמן זית
1
תפוח אדמה מתוק
1
בצל אדום גדול
מלח כשר
פלפל
8 אונקיות.
סטייק
1
חלפניו
1/4 c.
מיץ לימון טרי
1/2 c.
כוסברה טרייה קצוץ
1
פחית שעועית שחורה
8
טורטיות קמח קטנות
שמנת חמוצה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס על גיליון אפיית מסגרת, זורק את העגבניות והשום עם 2 כף שמן ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל; צלוי במשך 6 דקות.
  2. מחממים 2 כף שמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את בטטה, 3/4 של בצל, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ומבשלים, מכוסה, מערבבים מדי פעם, עד במכרז, 10-12 דקות.
  3. בינתיים, מחממים את שמן כף הנותרים במחבת נפרדת על חום בינוני. מתבלים את הסטייק עם 1/2 כפית כל מלח ופלפל ומבשלים את הדומיננטיות הרצויה, 4 עד 6 דקות לכל צד בינוני-נדיר. תן מנוחה לפחות 10 דקות לפני חיתוך דק.
  4. בקערה בינונית משלבים את העגבניות, הג’לייפנו, 2 כף מיץ לימון, בצל אדום שנותר, 1/4 כפית מלח ופלפל. מקפלים בכוסברה.
  5. מוסיפים את השעועית ו 2 כפות מים לתערובת בטטה ומבשלים עד מחומם דרך, כ 2 דקות. מסירים מהחום ומערבבים 2 כפות הנותרים מיץ לימון. מורחים את הטורטיות עם שמנת חמוצה, אם תרצה בכך. ממלאים את סטייק, בטטה, תערובת שעועית ומעל עם סלסה עגבניות קלוי.