תמונה

קאנה אוקאדה

מבוגרים וילדים יסכימו: מקלות הדגים האלה מהנים! צ ‘יפס טורטיה לתת להם מרקם פריך במיוחד, בעוד סלט citrusy (גם נהדר עם עוף בגריל או קבב) מוסיף בהירות.

Cal / Serv:
349
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
1
תפוז
2 כפות.
מיץ לימון טרי
2 כפית.
סוכר
מלח ופלפל
1/2 c.
שמנת חמוצה
2
גזרים
1/2
כרוב קטן (כ 1 lb)
1 1/2 ק”ג.
פילה אמנון
3 ג.
צ ‘יפס טורטייה
כיוונים
  1. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. דק באח 1 כפית של צניחה מהתפוז לתוך קערה גדולה, ואז לסחוט במיץ (כ 1/2 כוס). מוסיפים את מיץ לימון, סוכר, 3/4 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל ולפצח עד שהסוכר מתמוסס; מקציפים בשמנת החמוצה. מעבירים 1/2 כוס התערובת לקערה רדודה; לשטוף ב ¼ כפית כל מלח ופלפל ולהניח בצד.
  2. מוסיפים את הגזר והכרוב לקערה הגדולה ומאפשרים לשבת, לזרוק מדי פעם, למשך 15 דקות.
  3. בינתיים, קו גיליון אפוי מסגרת עם נייר. חותכים את האמנון באלכסון 1 1/2-in- רצועות עבות. טובלים את הדג בתערובת השמנת החמוצה שמורה ואחר כך בצ’יפס, לוחצים בעדינות כדי לעזור להם לדבוק. מעבירים את מקלות הדגים לסדין האפייה ומבשלים עד להזהבה של חום זהוב ואטום, 8 עד 10 דקות. מגישים עם סלט.

טיפים וטכניקות