Cal / Serv:
311
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

4

שעות

35

דקות

רכיבים
1/2 c.
סוכר
2 כפות.
עמילן תירס
c.
חלב מלא
החלמונים מ 2 ביצים גדולות
3 כפות.
מיץ לימון
2 כפית.
קליפת לימון מגוררת טרי
2 כפות.
חמאת סטיק
c.
שמנת חמוצה שומן
6
מוכן למלא מיני קרום גרהם קרום
לקשט: קצפת ולימון פרוסות
כיוונים
  1. מקציפים סוכר וקורנפלור בסיר 1-qt כדי לערבב. לטבול חלב, חלמון ביצים ומיץ לימון עד חלקה.
  2. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני, תוך ערבוב בעדינות עם מרית גומי. מרתיחים, מערבבים כל הזמן, 30 שניות או עד שקוף ועבה. הסר מהחום. מוסיפים קליפת לימון וחמאה; מערבבים עד שהחמאה נמס. כיסוי פני השטח ישירות עם נייר שעווה כדי למנוע עור להרכיב. מגניב לטמפרטורת החדר.
  3. מקפלים בשמנת חמוצה עד מעורבב היטב. כף על 1/3 כוס לתוך כל קרום. מכסים ברפיון ומקררים לפחות 4 שעות עד שנקבעו, או עד 2 ימים.
  4. מוגש עם קצפת ופרוסות לימון.