תמונה

סאנג אן
Cal / Serv:
265
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

50

דקות

רכיבים
2
שיני שום גדולות
2 כפית.
זרעי שומר
1/2 כפית.
תימין יבש
1/2 כפית.
מלח
2 כפית.
שמן זית
1 1/2 c.
בצל קצוץ
1 1/2 c.
גזר דק פרוס
4 ג.
ציר עוף
2 ק”ג.
תפוחי אדמה אפויים
1
יכול עגבניות מקוביות
1 1/2 ק”ג.
פילה או בקלה
1 כפית.
פלפל טחון טרי
כיוונים
  1. שים שום, זרעי שומר, טימין ומלח על קרש חיתוך. קוצצים, ואז מעכים את הדבק בצד של סכין גדולה וכבדה.
  2. מחממים שמן בסיר 4-4-qt על חום בינוני. מוסיפים את תערובת השום ומבשלים, תוך ערבוב, דקה אחת או עד ריחני. מוסיפים בצל וגזר. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, 5 דקות, או עד בצל שקופים.
  3. מוסיפים מרק עוף ותפוחי אדמה. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, לכסות ומבשלים 15 עד 20 דקות עד תפוחי אדמה הם רכים. מוסיפים את העגבניות, מגבירים את החום עד בינוני ומרתיחים בעדינות 2-3 דקות.
  4. מערבבים בדגים. מכסים ומבשלים 5 דקות, או עד שהדגים אטומים במרכזה. מערבבים בפלפל. מצקת לתוך קערת הגשה.
  5. מגישים עם לחם צרפתי כדי סופג את המיצים.