תמונה

אנסטסיוס מנטיס
Cal / Serv:
436
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

2

שעות

0

דקות

רכיבים
טלה
1 כף.
שמן זית
1 כפית.
כל השום טחון, מלח, פלפל טרי ואורגנו מיובש
4 1/2 ליברות.
חצי רגל של כבש
תפוחי אדמה ושלל חדש
2 1/2 ליברות.
תפוחי אדמה קטנים חדשים
8
שאלוט גדול
2 כפית.
שמן זית
1/2 כפית.
כל מלח ופלפל טחון טרי
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות צלזיוס תזדקק לסיר צלייה גדול.
  2. טלה: מערבבים שמן, שום, מלח, פלפל ואורגנו בכוס. לשפשף בכל רחבי כבש. מניחים טלה בקצה אחד של מחבת צלייה. צלי 1 שעות; הסר מהתנור.
  3. תפוחי אדמה ושוליות: מוסיפים את תפוחי האדמה ואת שאלוט לקצה אחר של מחבת צלייה. טפטוף בשמן; מפזרים מלח ופלפל ומעיל טוסטו ביסודיות.
  4. צולים, מטילים תפוחי אדמה פעם, 30 עד 40 דקות עד למכרז מדחום לקריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של הרגל, לא נוגע העצם, רושם 135ºF (נדירה), 145ºF (בינוני) או 150ºF (בינוני – טוב).
  5. העברה לצלחת ההגשה; לכסות כדי להתחמם. בואו לעמוד על 15 דקות לפני גילוף טלה.