תמונה

ג’ון אהר
Cal / Serv:
221
תשואות:

16

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

4

שעות

55

דקות

רכיבים
קרום:
1
חבילת קרום מוכן לשימוש לשימוש קרום
מילוי:
1 1/2 c.
סוכר
2 כפות.
עמילן תירס
4
ביצים גדולות
1/2
חמאה ללא מלח
1/4 c.
חלב
1 כף.
לימון מגורד מגורד
1/2 c.
מיץ לימון טרי
3/4 ג.
אוכמניות יבשות (ראה הערה 1)
לקשט: סוכר ממתקים
כיוונים
  1. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. יש מוכן 11 x 8-in. מחבת טארט עם צדדים נשלפים וסדין אפייה.
  2. הפוך קרום: לפרום או להתגלגל קרום פאי. התאימו את החלק התחתון ואת הצדדים של מחבת הטארט. צחצוח קצוות חופפים במים; לחץ על החותם. חתוך עודף סביב הקצוות. התחתונה עם מזלג.
  3. קרום קו עם רדיד; מילוי משקלי עוגה קרמיים, או שעועית יבשה או אורז (ראה הערה 2). אופים 5 דקות. הרם את המשקל ואת משקולות; אופים 5 דקות יותר, או עד רק זהב.
  4. להכין מילוי: בינתיים, עם לטאטא, מערבבים סוכר וקורנפלור בקערה גדולה לשלב. לטבול ביצים, חמאה, חלב ולימון להתבשל מיץ. מפזרים קרום עם אוכמניות. מניחים מחבת עם קרום על תבנית אפייה; לאט לשפוך מילוי.
  5. מניחים בתנור, מקטינים עד 350 מעלות צלזיוס ואופים 25 דקות, או עד שמגיעים למילוי. מגניב לחלוטין במחבת על מתלה חוט. מקפיאים לפחות 4 שעות.
  6. כדי לשרת: הסר את מחבת הטארט. מניחים רצועות של 1-in.- רדיד רחב באלכסון על פני טארט; אבק עם סוכר ממתקים. בזהירות הרם רצועות; מקום באלכסון על פני קווים. אבק עם סוכר ממתקים; להסיר רצועות.
  7. הערה 1: חפש שקיות של אוכמניות מיובשות בחלק התוצרת או דגני בוקר של השוק שלך. אם לא זמין, להשתמש חמוציות מיובשות.
  8. הערה 2: משקולות פאי קרמי, שנועדו למנוע פגזים בצק מתכווצות ונפיחות, זמינים בחנויות באקאואר. שעועית יבשה ואורז משמשים אותה מטרה וניתן לעשות בה שימוש חוזר ללא סוף.

טיפים וטכניקות