תמונה

וונדל וובר
Cal / Serv:
124
תשואות:

24

זמן התכוננות:

0

שעות

5

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
1 ג.
שמן זית כתית
1
חמאה ללא מלח
2
פילה אנשובי שטוחה בשמן זית
6
שיני שום גדולות
2 כפות.
מיץ לימון
1/2 כפית.
פלפל טחון טרי
ירקות קלויים מסוגים שונים, כגון פלחי תפוחי אדמה, פרחי כרובית, גושי סקווש, אספרגוס וסלק (ראה הערה)
נתחי לחם איטלקי, רצוי סולת
כיוונים
  1. מערבבים שמן, חמאה, אנשובי, שום, מיץ לימון ופלפל במעבד מזון או בלנדר ודופק עד חלקלק.
  2. מעבירים את הסיר לסיר בינוני ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם (הטבילה תיפרד, זה בסדר).
  3. יוצקים לתוך סיר פונדו. הגדר סיר מעל מבער אלכוהול כדי להתחמם. (ניתן גם להשתמש בתנור איטי קטן מאוד, מוגדר על נמוך.) מגישים עם ירקות קלויים שונים וגושי הלחם האיטלקי.
  4. לזרוק פלחי תפוחי אדמה קטנים, פרחי כרובית וגושי סקווש עם קצת שמן זית למעיל; צלוי על 450 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. לזרוק חנית אספרגוס בשמן זית; צלוי ב 450 מעלות צלזיוס 12 דקות או עד פריך, במכרז. גלישת סלק חתוך בנייר כסף ו 400 מעלות צלזיוס למשך 1 שעה או במכרז untiI; לקלף את העור לאחר שהם מגניב.
  5. אתה יכול לעשות לטבול דרך שלב 2 עד 2 ימים קדימה קירור. לחמם מחדש לפני ההגשה. צולים ירקות מוקדם ביום ולחמם לפני ההגשה. להרכיב קלויים סלק סקווש chunks על שיפודים במבוק קצר עבור טבילה קלה.

טיפים וטכניקות