פסח קינוחים מתכונים ביום האישה – עוגת אגוזים לפסח עם רוטב פירות מתכון

Cal / Serv:
350
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

15

דקות

רכיבים
עוגה:
6 גרם.
אֱגוזי מלך
1 ג.
סוכר
1/4 c.
ארוחה מצה
5
ביצים גדולות
1 1/2 כפית.
קליפת תפוז מגוררת
רוטב פירות:
4
תפוזים בינוניים
1 pt.
תותים טריים
1 כף.
סוכר
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. משמנים תבנית חורף של 8 או 9 אינץ ‘.
  2. לשים אגוזים, 1/4 כוס סוכר וארוחה במצה במעבד מזון. דופק עד אגוזים הקרקע דק (על גודל של שומשום).
  3. מקציפים חלמונים, 1/2 כוס סוכר וקליפת תפוז עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה 3 עד 4 דקות עד מאוד עבה, חיוור והכפיל את נפח.
  4. לשטוף מכות ויבש היטב. מקציפים את חלבוני הביצה במהירות בינונית עד קצף. להגדיל את מהירות המיקסר גבוה ובהדרגה להוסיף הנותרים 1/4 כוס סוכר. המשך להכות עד פסגות נוקשה, מבריק טופס כאשר המכים הם הרים.
  5. בעזרת מרית גומי, לקפל תערובת אגוזים לתערובת חלמון (תערובת תהיה עבה). מערבבים בערך 1/4 את הלבנים מוכה, ואז לקפל את הלבנים הנותרים רק עד מעורבב. לגרד את הבלילה לתוך מחבת מוכן; להתפשט באופן שווה.
  6. אופים 35 עד 45 דקות, עד שהרכב שנמצא ליד מרכז העוגה יוצא נקי ועליו חום בהיר וקרום. מגניב במחבת על מתלה חוט 10 דקות (עוגה ישקע על 1 אינץ ‘). הפעל סכין סביב קצה של מחבת, להסיר הצדדים פאן ולתת עוגה מגניב לחלוטין.
  7. מערבבים את מרכיבי הפרי בקערת הגשה. צינה או לעזוב בטמפרטורת החדר. מגישים עם העוגה.

טיפים וטכניקות

Loading...