תמונה

מרי אלן בארטלי
Cal / Serv:
528
תשואות:

4

זמן כולל:

1

שָׁעָה

40

דקות

רכיבים
1/2 c.
כל רוטב צ’ילי ומולסה
2 כפית.
אבקת צ ‘ילי ללא מלח
1 כפית.
כמון טחון
3 1/2 ק”ג.
עוף
c.
ג’ינג’ר אייל
כיוונים
  1. מערבבים רוטב צ’ילי, מולסה, אבקת צ’ילי וכמון בשקית מקפיא גדולה. מוסיפים עוף, שקית חותם ומקררים לפחות שעה אחת או לילה.
  2. מחממים גריל בחוץ עבור בישול עקיף. הסר עוף למגש מרופד לסכל. יוצקים את המלוחים לתוך קערת זכוכית קטנה. מבשלים במרינדה במיקרוגל גבוה 3 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים ג ‘ינג’ ר; לְהַפְרִישׁ.
  3. מקום עוף, בצד העור כלפי מעלה, בצד של גריל לא ישירות על החום. גריל סגור; מבשלים 30 דקות.
  4. מקום עוף, בצד העור למטה, ישירות על החום, מברשת עם תערובת מרינדות גריל 5 דקות. סובבים, מריחים במרינדה וגריל 5 דקות נוספות.

טיפים וטכניקות