תמונה

צילום: ריימונד הום; סטייליסטית מזון: ויויאן לואי; מעצב אופנה: ארין סוויפט

זה עדכון תוססת על קלאסי הוא ארוז עם סקווש butternut, בטטות, המון חומרים מזינים.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

5

שעות

15

דקות

רכיבים
1
בינוני בטטה (כ -12 גרם), מקולף וחותך לתוך 1/2-in. חתיכות
1
בצל, קצוץ
1 ג.
אפונה חצובה
2
שיני שום גדולות, קצוץ דק
1
jalapeno, seeded ו פרוס דק
1
1 1/2-in. חתיכת זנגביל טרי, קלופים מגורד
1/2
סקווש בינוני בינוני (כ 1/4 lb סה”כ), קלופים, seeded, וחותכים לתוך 1/2-in. חתיכות
1 כף.
אבקת קארי
1 כפית.
כורכום הקרקע
מלח כשר
פלפל שחור
1/2 c.
חלב קוקוס קל
1 ג.
עלי כוסברה טריים
1
לימון, לחתוך לתוך טריזים
כיוונים
  1. בתנור איטי 5-6 quart, לזרוק יחד את בטטה, בצל, אפונה מפוצלת, שום, jalapeno, זנגביל, סקווש butternut, אבקת קארי, כורכום ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל.
  2. מוסיפים 4 כוסות מים ומבשלים, מכוסים, עד שהאפונה רכה, 4 עד 5 שעות על גבי 6 או 7 שעות על רמה נמוכה.
  3. עשרים דקות לפני ההגשה, מערבבים בחלב הקוקוס. מערבבים את התבשיל לקערות ומעליהם כוסות הכוסברה והלימון.

למנה 318 CAL, 3.5 G FAT (2 GAT FAT), 0 MG CHOL, 272 MG SOD, 13 G PRO, 62 G CAR, 20 G FIBER.