תפוחי אדמה מוקרמים עם תרד תרד

Cal / Serv:
277
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

30

דקות

רכיבים
2 ק”ג.
תרד טרי (בצרורות)
2 כפות.
חמאה או מרגרינה
1
בצל בינוני
1 כפית.
מלח
1/2 כפית.
פלפל
2 ג.
חלב
1/2 c.
שמנת מתוקה
1/4 c.
קמח לכל מטרה
1 1/2 ק”ג.
תפוחי אדמה אדומים
4 גרם.
גבינה שוויצרית
כיוונים
  1. מניחים חצי תרד, עם כל מים נצמדים עלים, בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה. מכסים ואדים 3 דקות או עד שנחלפים. מוציאים עם מלקחיים לקערה ומכסים במים קרים. מסננים כאשר מגניב. בעדינות לסחוט תרד כדי להסיר עודפי מים. חזור עם תרד שנותר.
  2. מחקו סיר, מוסיפים חמאה וממיסים על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 7 דקות או עד מאוד רך. הסר מהחום; מוסיפים את התרד ואת הכפית על כל מלח ופלפל.
  3. מחממים חלב וסוכר בסיר קטן או במיקרוגל עד חם. מוסיפים קמח וממשיכים 3/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל בקערה בינונית. מחטיפים ללא הרף, מוסיפים בהדרגה תערובת חלב חם בזרם דק, מחליפים עד לקבלת תערובת טובה.
  4. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה רדודה של 2 ליטר.
  5. גורסים תפוחי אדמה במעבד מזון או על הפתחים הגדולים של פומפיה. מניחים בקערה גדולה של מים קרים במשך 5 דקות. בעזרת הידיים, להרים מן המים ולהפיץ על מגבת מטבח. מכסים במגבת אחרת ומגלגלים עד לייבוש
  6. מפזרים חצי תפוחי אדמה על תחתית של מאפה מוכן. למעלה עם תערובת תרד; מכסים בתפוחי אדמה שנותרו. יוצקים תערובת חלב מעל. מכסים ברפיון עם נייר.
  7. אופים 50 דקות עד הקצוות הם תוסס ותפוחי אדמה הם רכים. (אם מגישים מיד, לחשוף, מפזרים גבינה ואופים 10 דקות יותר.) בואו להתקרר לחלוטין, לכסות קירור לילה.
  8. כדי לחמם: הסר מהמקרר שעה לפני התחממות. תנור חימום ל 350 מעלות. אופים, מכוסה, 40 דקות או עד חם. חושפים, מפזרים גבינה ואופים עוד 10 דקות עד שהגבינה נמס.

טיפים וטכניקות

Loading...