עוף Soup with Smoked Sausage, White Beans and Greens

קח קערה גדולה כאשר לעבד את זה מרק טוסקני tedcan – אתה רוצה להתענג כמה שיותר של שעועית לבנה עדינה עוף ככל האפשר. ללא שם: לא escarole? תרד עושה תחליף נהדר הרגע האחרון, אבל לזרוק אותו ממש לפני ההגשה; זה פחות סיבי ולא צריך זמן לנבול.

Cal / Serv:
358
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

10

דקות

רכיבים
2
עצמות חזה עוף (בערך 2 ליברות)
3
גזר בינוני
2
סלרי גבעול
1
בצל בינוני
מכולות מרק עוף נמוך נתרן
מלח ופלפל
1 כף.
שמן זית
6 גרם.
מבושל לגמרי נקניקיות עוף איטלקי
1
ראש קטן Escarole
יכול שעועית לבנה
כיוונים
  1. מניחים את העוף, הגזר, הסלרי והבצל בסיר גדול. מוסיפים את המרק, מכסים ומביאים לרתיחה.
  2. מנמיכים את החום, מוסיפים ¾ כפית מלח ½ כפית פלפל ומבשלים, מכוסים, עד שהבשר מבושל והירקות רכים, 15 עד 20 דקות. (רזה וזורקים כל קצף שעולה למעלה.)
  3. בינתיים, לחמם את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הנקניק ומבשלים עד להשחמה, 1 עד 2 דקות לכל צד. העברה לצלחת.
  4. מעבירים את העוף לקערה. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, לגרוס את הבשר, להשליך את העור ואת העצמות.
  5. מערבבים את העוף בחזרה למרק יחד עם נקניקיות, escarole ושעועית. מבשלים עד escarole הוא רך, 4 עד 5 דקות.

טיפים וטכניקות