תמונה

צ’רלס שילר

הוא אינו משתפר מעוגת הסריג, שמציעה קערית חמאה מלאה פלחי נקטרינות ודובדבנים טריים שהושלכו בתערובת של קינמון וסוכר עם חמאה.

Cal / Serv:
351
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

2

שעות

0

דקות

רכיבים
בצק
2 1/4 ג.
קמח לכל מטרה
2 כפות.
סוכר
1/2 כפית.
מלח
1
מחממים חמאה ללא מלח
c.
הצטננות ירקות מוצק קר
5 כפות.
מי קרח
מילוי
3/4 ג.
סוכר
2 כפות.
סוכר
3 כפות.
עמילן תירס
1/2 כפית.
קינמון טחון
1/4 כפית.
מלח
2 1/2 ליברות.
נקטרינות בשלות
1 ק”ג.
דובדבנים שחורים או צהובים, מגולענים
1 כף.
חמאה ללא מלח
2 כפות.
שמנת להקצפה
כיוונים
  1. תצטרך 9-in. צלחת עוגה וסדין אפייה מרופד בנייר כסף.
  2. דופק קמח, סוכר ומלח במעבד מזון עד מעורבב. מוסיפים חמאה וקיצור; דופק עד פירורי גס טופס. עם מנוע פועל, להוסיף מים; תהליך רק עד בצק מושך מן הצדדים של קערה. צורה בצק לתוך 2 דיסקים, אחד מעט יותר. לעטוף בנפרד פלסטיק; קירור 30 דקות או עד קר מספיק כדי להתגלגל החוצה.
  3. על משטח מקומח קלות, לגלגל את הדיסק גדול ל 12-in. מעגל. קלות לתוך צלחת עוגה. הפוך את הקצוות מתחת; קרימפ או חליל. לְקַרֵר. גלגל את הדיסק הנותר בין 2 גיליונות של נייר שעווה ל- 10 אינץ ‘. עָגוֹל. לקלף את הנייר העליון. בעזרת גלגל פיצה או גלגל מאפה מחורץ, לחתוך ארבע עשרה 1/2-in- רצועות רחב. שקופית נייר שעווה על גבי גיליון אפייה; להקפיא 10 דקות.
  4. מניחים את מתקן התנור בשליש התחתון של התנור. מחממים עד 400 ° F.
  5. מילוי: מערבבים 3/4 כוס סוכר, קורנפלור, קינמון ומלח בקערה גדולה. מוסיפים נקטרינות ודובדבנים; לזרוק למעיל. מורחים בצלחת עוגה. נקודה עם חמאה.
  6. מוציאים רצועות בצק מהמקפיא. בואו להתרכך מעט. מסדרים 7 רצועות מעל מילוי, באמצעות הארוך ביותר ליד המרכז. הנח רצועות הנותרים באלכסון בכיוון ההפוך. טאק לחתוך הקצוות למילוי. מברשת סריג עם שמנת; מפזרים הנותרים 2 כפות סוכר. מניחים על נייר אפייה מרופד לסכל כדי לתפוס טיפות.
  7. אופים 30 דקות. כסו את הקצוות בנייר כסף כדי למנוע גבות, ואז אופים 20 דקות ארוכות יותר או עד שהקרום משחים וממלאים מבעבע. הסר לתא חוט להתקרר לחלוטין.
  8. למרות עוגה זו היא הטובה ביותר ביום זה עשוי, אתה יכול לעשות לקרר בצק עד 3 ימים קדימה.