תמונה

ג’ון אהר
Cal / Serv:
467
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
4
תפוחי אדמה אפויים
1
1 1/4-lb סטייק סינטה בשר ללא עצמות
1/2 כפית.
כל מלח ופלפל
1 1/2 ק”ג.
אספרגוס בינוני-עבה
תרסיס nonstick
3/4 ג.
(זית), זיתים חתוכים לחצי ומרכיבים אחרים לחתוך בגודל ביס, או 3/4 כוס זיתים מגולענים
1/4 c.
גבינת פטה מתפוררת עם בזיליקום ועגבנייה
כיוונים
  1. הסר מחבת broiler עם מתלה מלמעלה; מעיל מעיל עם תרסיס nonstick. מחממים ברוילר.
  2. תפוחי אדמה גבוהים על מיקרוגל, מיצבים אותם מחדש באמצע הבישול, 16 דקות עד למכרז המזלג (ראה הערה).
  3. בינתיים מקום סטייק על מדף ברוילר. מפזרים 1/4 כפית כל מלח ופלפל. שביל 4 מ מקור החום 6 דקות. להפוך סטייק מעל; 5 עד 6 דקות עד מדחס לקריאה מיידית מוכנס במרכז רושמים 155ºF. מניחים על קרש חיתוך, מכסים ברפיון עם רדיד ולתת מנוחה. (טמפרטורת הסטייק תמשיך לעלות ל -160 מעלות לדמיון בינוני).
  4. מקום אספרגוס בשכבה אחת על מדף ברוילר (אין צורך לנקות את המדף הראשון). אספרגוס עם ריסוס nonstick; מפזרים 1/4 כפית כל מלח ופלפל. הוסף תפוחי אדמה.
  5. מבשלים 6 עד 8 דקות, מפנה אספרגוס ותפוחי אדמה על פני חצי הדרך דרך צלייה עד אספרגוס הוא חרוך פריך רך ואת תפוחי אדמה מגלשים הם חדים.
  6. כדי לשרת: מניחים על מגש הגשה. מפזרים אספרגוס עם אנטיפסטי זית פטה. פיצול תפוחי אדמה פתוחים, פרוסת סטייק להוסיף מגש.

טיפים וטכניקות