תמונה

כריס קורט

סטייק סינטה צרוב על מצע של ארוגולה טריים וכרובית – נשמע כמו המתכון הטוב ביותר לסלט אֵיִ פַּעַם, ימין?

WD מבחן קצה המטבח: קצת דבש מעורבב עם מיץ לימון עושה ויניגרט טעים ללא שומן.

תשואות:

4


מנות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
1/2
כרובית גדולה (כ 1/1 ק”ג), צבעוני פרוס 1/2 “עבה
1 כף.
בתוספת 1 כפית. שמן זית כתית
2
גבעולי רוזמרין, עלים קצוצים דק
מלח ופלפל
1 ק”ג.
סטייק סינטה, גזוז
2 כפות.
מיץ לימון טרי
2 כפית.
דבש
1
5 גרם. חבילת ארוגולה
1/2 c.
חמוציות מיובשות
כיוונים
  1. תנור חימום ל 450 מעלות. מניחים מתלה אחד בתנור בתחתית התנור ושני בחלק העליון.
  2. על גיליון אפייה גדול, זורק את הכרובית עם כף שמן, רוזמרין, 1/4 כפית כל מלח ופלפל. מסדרים בשכבה אחת וצולים על מדף התנור התחתון עד חום זהוב ורך, 15 עד 20 דקות.
  3. בינתיים, מחממים מחבת ברזל גדול מעל חום גבוה בינוני. לשפשף את סטייק עם כפית הנותרים שמן העונה עם 1/4 כפית כל מלח ופלפל. שרים את הסטייק עד להשחמה, 2 עד 3 דקות לכל צד, ואז מעבירים את המחבת לתנור התנור העליון ומבשלים, 6 עד 7 דקות. מעבירים את הסטייק ללוח חיתוך ומניחים מנוחה ל 5 דקות לפני חיתוך דק.
  4. בינתיים, בקערה גדולה, מקציפים יחד מיץ לימון, דבש ו 1/4 כפית פלפל. מוסיפים את הארוגולה, חמוציות, כרובית, סטייק פרוס וזורקים בעדינות לשלב.

למנה 329 CAL, 13.5 G FAT (4 GAT FAT), 74 MG CHOL, 334 MG SOD, 28 G PRO, 27 G רכב, 4 G FIBER