תמונה

קייט סירס

העוף המצופה קמח זה משחיף עד עדין עדין לפני שהוא שטוף בשילוב משיי של יין לבן יבש, שמנת קצוצה, שאלוט קצוץ, טרגון מיובש וחרדון דיז’ון.

Cal / Serv:
314
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
2 כפות.
קמח לכל מטרה
מלח ופלפל
1 כף.
שמן זית
4
חזה עוף חסר עור
1/4 c.
יין לבן יבש או מרק עוף נמוך נתרן
2
שאלוט קטן
1/2 c.
שמנת מתוקה
1 1/2 כף.
חרדל דיז’ון
1 כף.
טרגון טרי קצוץ
כיוונים
  1. בקערה רדודה, לשלב את הקמח, 1/2 כפית מלח 1/4 כפית כפית.
  2. מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני. מערבבים את העוף בתערובת הקמח ואז מבשלים עד שהזהב מבושל ומבשלים, 4 עד 5 דקות לכל צד; להעביר לצלחת.
  3. מוסיפים את היין ואת שאלוט למחבת ומבשלים עד שאלוט הוא רק במכרז, כ 2 דקות. מוסיפים את השמנת, החרדל, הטרגון ו -1 / 4 כוס מים ומבשלים, מעתיקים מדי פעם, עד שהרוטב מתעבה מעט, כ -2 דקות.
  4. לטאטא כל מיץ עוף שנצבר מהצלחת למחבת. מגישים את הרוטב מעל התרנגולת.