Cal / Serv:
411
תשואות:

5

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

3

שעות

50

דקות

רכיבים
בצק
1 1/2 c.
מים חמים (105 ° F עד 115 ° F)
2
מנות שמרים יבשים פעילים (4 1/2 כפיות)
3/4 ג.
סוכר
1 1/2
חמאת מקל או מרגרינה (לא להפיץ)
2
ביצים גדולות
1 כף.
קינמון טחון
1 כפית.
אגוז מוסקט
1 1/2 כפית.
מלח
1 ג.
שימורי דלעת לארוז מוצק
7 1/2 c.
קמח לכל מטרה
מילוי
1 ג.
צימוקים
1 ג.
אֱגוזי מלך
1/2 c.
סוכר
2 כפית.
קינמון טחון
1/2
חמאת מקל או מרגרינה
קוֹנִיָה:
1
ביצה גדולה ו 1 כפית מים
ציפוי
2 כפות.
חלב
1 ג.
אבקת סוכר
כיוונים
  1. גריז 2 גליונות עוגיות.
  2. בצק: הכניסו מים לקערה גדולה. מערבבים בשמרים ו 1/2 כפית סוכר. תן לעמוד 10 דקות או עד קצף. מוסיפים את הסוכר הנותר, החמאה, הביצים, הקינמון, מוסקט, המלח, הדלעת ו -3 כוסות הקמח. מקציפים עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית 3 דקות עד מעורבב היטב. עם כף עץ, מערבבים בהדרגה 4/2 כוסות קמח, מערבבים עד לבצק רך, מוסיפים עוד קמח, כף אחת בכל פעם, אם בצק דביק.
  3. מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 10 דקות או עד להחלפה חלקה.
  4. קערה נקייה. מעיל קל עם שמן או תרסיס בישול nonstick. מניחים את הבצק בקערה ופונים למעיל מכל הצדדים. קערה עם כיסוי פלסטיק. בואו הבצק לעלות במקום חם טיוטת על 2 שעות עד הכפלה.
  5. בינתיים לערבב צימוקים, אגוזי מלך, סוכר וקינמון למילוי בקערה קטנה.
  6. מקציפים בצק ומחלקים לשניים. על משטח מקומח קלות, רול כל חצי לתוך מלבן 20 x 10 אינץ ‘. צחצוח את שניהם בחמאה מומסת, ולאחר מכן מפזר באופן שווה עם מילוי.
  7. עם צד ארוך פונה אליך, מגלגלים כל אחד בסגנון ג’לי רול. חותכים כל רול לחצי. מקום 2 חצאים על כל גיליון עוגיות. גזור חריצים עמוקים לאורך 1 קצה של כל גליל במרווחים 2 אינץ ‘. בנד מתגלגל כך שחרכים פתוחים לדמות טופר של דוב. Letrise במקום חמים 30 דקות עד הכפלה.
  8. בינתיים תנור חום ל 350 מעלות. מברשת זיגוג על בצק.
  9. אופים 30 עד 35 דקות עד חום זהוב. הסר אל מתלים חוט כדי cool.10. פרוסט: מערבבים חלב לסוכר של ממתקים. טפטוף על ציפורני הדוב.