מרוסק root vegetables

קון פולוס; עיצוב מזון על ידי ויויאן לואי; סגנון עיצוב על ידי פייג היקס

לקבלת יותר יצירתי וטעים לקחת על מחית תפוחי אדמה מסורתיים, לעשות פירה באמצעות תערובת של ירקות שורש, כמו parsnips ו rutabaga.

Cal / Serv:
182
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

45

דקות

רכיבים
1/2 ליברות.
parsnips
4
טרי רוזמרין טרי
4
פטרוזיליה טריה שטוחה
6
שן שום
1 1/2 ק”ג.
תפוחי אדמה זהב יוקון
1 1/2 ק”ג.
rutabaga
1/2 ליברות.
גזרים
מלח כשר
פלפל
1/4 c.
שמן זית
עוף טרי קצוץ
כיוונים
  1. מרובע את האכילה. גזור וזורקים את המרכזים וודי. חותכים את שאר parsnips לתוך 1-inch חתיכות. בעזרת חתיכת מטבח חוט, לקשור את רוזמרין ופטרוזיליה יחד.
  2. מניחים את parsnips, עשבי תיבול, שום, תפוחי אדמה, rutabaga, גזר בסיר גדול, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מוסיפים 1 כפית מלח, מפחיתים חום ומבשלים עד שהירקות עדינים, 12 עד 15 דקות.
  3. הסר ולהשליך את עשבי תיבול. שמור 1/2 כוס נוזלים בישול, לנקז את הירקות ולהחזיר אותם לסיר. מטפטפים את השמן מעל הירקות, מתבלים עם 1/2 כפית כל מלח ופלפל, ומשתמשים בגב מזלג או בטטה תפוחי אדמה, מוסיפים את הירקות (מוסיפים כמה נוזלים שמורים אם הירקות נראים יבשים). מפזרים את הצ ‘יפס לפני ההגשה, אם תרצה.

טיפים וטכניקות