תמונה

צילום: קון פולוס. סטייליסט מזון: סיימון אנדרוס. סטייליסטית פרופס: מייגן הדגפת.

פרמזן מביא כמות טובה של מלחות לפתוח בלוטות הטעם ולחוות את כל הטעמים.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
2
פרוסות לחם
2 כפות.
שמן זית
1/4 c.
פרמזן מגוררת
12 אונקיות.
ספגטי
ציד ומיץ של 1 לימון
4 גרם.
עוף חתוך בייקון מעושן (כ 3 פרוסות), לחתוך לתוך 1/4-in. חתיכות
2
זוקיני קטן, לחתוך לתוך 1/2-in. חתיכות
2
jalapenos, פרוסים דק (seeded עבור פחות חום, אם תרצה)
2
שיני שום, פרוסות דק
מלח כשר
פלפל שחור
1 1/2 c.
גרעיני תירס קפואים או טריים (מופשרים, אם קפואים)
1/2 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה, קצוצה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלסיוס מביאים סיר מים גדול לרתיחה.
  2. בעוד המים מגיעים לרתיחה, להפוך את פירמזן פירורים. במעבד מזון, הדופק את הלחם כדי ליצור פירורים קטנים. מעבירים לסדין אפייה, מטפטפים עם כף אחת ושמנים כדי לשלב, ואז לזרוק עם פרמזן. צולים עד פירורים זהובים זהובים, 8 עד 10 דקות.
  3. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, מבשלים את הפסטה לפי הוראות החבילה. שמור 3/4 כוס בישול נוזלי, לנקז את הפסטה ולהחזיר אותו לסיר. לזרוק עם לימון ציד ומיץ ו 1/4 כוס שמורות פסטה מים (הוספת יותר אם ספגטי נראה יבש).
  4. בזמן שהפסטה מבשלת, מבשלים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לחד, 6 עד 8 דקות. העברה לצלחת מרופדת נייר.
  5. נגב את המחבת ואת החום על חום בינוני גבוה. מוסיפים את כף השמן הנותרת, אחר כך את הקישואים ומבשלים, מטלטלים מדי פעם, עד שמתחיל לחום, בערך 2 דקות. מוסיפים את הג’לפנוס, שום, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ומבשלים דקה.
  6. להפחית את החום בינוני, מוסיפים את התירס ומבשלים עד מחומם דרך, כ 2 דקות. לזרוק עם פסטה. לזרוק פירמזן פרמזן עם פטרוזיליה ובייקון ומגישים על הפסטה.

למנה 526 CAL, 13 G FAT (3 GAT FAT), 8 MG CHOL, 242 MG SOD, 18 G PRO, 84 G CAR, 6 G FIBER