תמונה

אן סטראטון
Cal / Serv:
98
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

8

שעות

30

דקות

רכיבים
1
נקטרינה בשלה
1 1/2 c.
ענבים ירוקים
1/2 נק ‘.
אוכמניות טריות
1/2 נק ‘.
פטל אדום
3 ג.
מיץ ענבים לבן
2 כפות.
ג’לטין לא מתובל (כ -3 מעטפות)
1 כפית.
ג’לטין לא מתובל
2 כפות.
סוכר
2 ג.
ג ‘ינג’ ר קר
כיוונים
  1. יש להכין עובש 8 עד 10 כוס, נקטרינות לחתוך וענבים, ואת אוכמניות ופטל.
  2. יוצקים 1 כוס מיץ ענבים לסיר קטן; מפזרים ג’לטין. תן לעמוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים סוכר. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עד גרגירים להתמוסס נוזל ברור. הסר מהחום; מוסיפים 2 כוסות מיץ ענבים הנותרים. יוצקים לקערת מתכת גדולה.
  3. הגדר קערה של ג’לטין מומס בקערה גדולה למחצה מלא מים הקרח. לאט לאט לבחוש ג ‘ינג’ ר עם מרית גומי. ממשיכים לבחוש מדי פעם עד עקביות של חלבונים ביצה בלתי מנוצח. מוסיפים פירות; להסיר מן האמבטיה קרח לשפוך לתוך עובש. מקפיאים לפחות 8 שעות עד המשרד.
  4. כדי להבהיר: לטבול עובש עד שפת במים חמים (לא חמים) על 5 שניות. הפוך לשרת צלחת מעל עובש. הפוך עובש צלחת יחד ולנער בעדינות מצד לצד לשחרר ג’לטין. חזור על הטבילה אם יש צורך. מקפיאים עד מוכן לשרת.

טיפים וטכניקות