תמונה

פיליפ פיקס / יום האישה /

ספק ירקות יכול להיות טעים? נסו את המרק המילוי הזה, עם שעועית קנליני ושפע של ירקות – סקווש דליל, שומר, קישואים, רביולי ברוקולי, בצל, עגבניות ואפונה – מתובל בתיבול איטלקי.

Cal / Serv:
177
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

5

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
3
יכול cannellini שעועית
1
יכול עגבניות מקוביות
1
בצל גדול
6
שן שום
2 כפית.
תיבול איטלקי מיובש
מלח ופלפל
1
נורה או 4 גבעולי סלרי
1/2
סקווש קטן
1
זוקיני בינוני
8 אונקיות.
ברוקולי (גבעולים עבים הוסרו)
1 ג.
אפונה קפואה
שמן זית ולחם קמח, להגשה
כיוונים
  1. במעבד מזון, עבודה בקבוצות אם יש צורך, puree שעועית ועגבניות קצוצים (ואת המיצים שלהם). מעבירים את התערובת לסיר 6-qt.
  2. מוסיפים את הבצל, שום, תיבול איטלקי, 1 כפית מלח, ½ כפית פלפל ו 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסים, במשך 10 דקות.
  3. מוסיפים את השומר, סקווש, קישואים, ברוקולי רביך ומבשלים, עד הירקות הם רכים, 15 עד 20 דקות. מוסיפים את האפונה ומבשלים עד לחום. מגישים את המרק עם שמן זית ולחם קרוש, אם תרצה.