מתכון for Passover apricot cake.

צילום: אלכסנדרה רולי; סטייליסטית מזון: כריסטין אלבנו; מעצב אופנה: קרן אולסן

הסדר מעולם לא היה מתוק יותר.

תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

45

דקות

רכיבים
12 אונקיות.
פרוסות שקדים (כ 3/3 כוסות)
3 כפות.
עוגת מצות
8
ביצים גדולות, מופרדות, בטמפרטורת החדר
1 ג.
בתוספת 4 כפות. סוכר
1 כפית.
גרגר כתום מגורד
1 כפית.
לימון zest בתוספת 2 כפות. מיץ לימון טרי
1/2 כפית.
תמצית שקדים טהורה
קמצוץ מלח כשר
1 ק”ג.
משמשים מיובשים
קצפת (אופציונלי)
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס מעיל שני 9-in.
    עוגיות עגולות עם ריסוס בישול.
    קו תחתית עם נייר קלף;
    לרסס את הנייר. במעבד מזון,
    8 גרם (21/2 כוסות) שקדים
    את הארוחה עוגה עד הקרקע דק. על
    אפייה גיליון, קל קלוי את הנותרים
    שקדים; לְהַפְרִישׁ.
  2. באמצעות מערבל חשמלי, לנצח את
    חלמון ביצה לשלב. להכות בהדרגה
    ב 1 כוס סוכר עד בשילוב. להגביר
    מהירות והיכו עד שהבלילה עוזבת
    שביל במשך 5 שניות, 4 עד 5 דקות.
    מקציפים את התפוזים לימון תפוזים ו
    לחלץ. ב 3 תוספות, לקפל ב
    תערובת אגוזים עד לשלב מלא.
  3. באמצעות מערבל חשמלי נקי,
    קערה יבשה, להכות את חלבוני ביצה עם
    מלח עד קצף. הגדל את המהירות עד
    פסגות רכות טופס. מוסיפים בהדרגה 2 כפות
    סוכר והיכו עד נוקשה (אך לא יבש)
    טופס peaks. מערבבים חצי מהלבנים לתוך
    חלמון, ואז לקפל את הנותרים
    לבנים עד שלא יהיו פסים (להיות
    נזהר לא לקפל).
  4. מחלקים את הבלילה בין המחבתות.
    אופים עד שהכניס למוצר
    יוצא יבש, 23 עד 25 דקות. לתת
    העוגות מתקררות לגמרי במחבתות.
  5. בינתיים, במקום משמשים ב
    סיר קטן. מוסיפים את מיץ הלימון
    הנותרים 2 כפות סוכר. מכסים במים (כ -2 כוסות) ומביאים
    לרתיחה. הפחתת חום ו
    מבושלים עד משמשים שמנים
    וכמעט כל הנוזל התאדה,
    כ -20 דקות. מעבירים את התערובת ל
    מעבד מזון, פירה עד חלקה.
  6. הפוך שכבת עוגה אחת על מנה
    צַלַחַת. מורחים 3/4 כוס פשתן משמש
    למעלה, אז כריך עם הנותרים
    שִׁכבָה. מורחים את המרקם הנותר
    תערובת (כ 11/4 כוסות) על גבי ו
    צדדים. לחץ על השקדים פרוס על
    צדי העוגה. מגישים עם קצף
    קרם (אם משתמשים).

למנה 362 CAL, 16.5 G FAT (2 GAT FAT), 124 MG
CHOL, 79 MG SOD, 12 G PRO, 29 G רכב, 3 G Fibre