תמונה

צ’רלס שילר
Cal / Serv:
40
תשואות:

32

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

4

שעות

0

דקות

רכיבים
לבנים מ 3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/4 כפית.
שמנת של טרטר או חומץ תפוחים
3/4 ג.
סוכר
1 כפית.
תמצית פטל
כפית.
צבע אדום נוזלי
אתה גם צריך: נייר קלף; 2 1/2-in. בצורת חותך בצורת לב; שקית מצויד עם 1/2-in. עצה פשוטה או שקית זנב גדול חסון עם 1/2-in. פינה נפלה
כיוונים
  1. מעמדים מיקום לחלק התנור שליש; חום ל 225 ° F. תזדקק ל -2 גליונות אפייה גדולים מרופדים בנייר קלף. עם חותך עוגיות ועפרון, עקבות 16 לבבות ברווח שווה על כל פיסת נייר. הפוך קלף כך tracings הם פונים כלפי מטה.
  2. מקציפים את חלבוני הביצה עם שמנת הטרטר בקערה גדולה עם מיקסר במהירות בינונית עד שפסגות רכות יוצרות כאשר המכים מורמים. על מהירות גבוהה, בהדרגה להוסיף סוכר לנצח 8 דקות או עד נוקשה, מבריק פסגות טופס תערובת כבר לא מרגיש מגורען. מקציפים בתמצית ובצבעי המזון עד לקבלת תערובת.
  3. כפית תערובת לתוך שקית מאפה מוכן. באמצעות tracings הלב כמדריך, צינור מתאר, ולאחר מכן להמשיך צינור קונצנטריים לבבות קטנים בתוך המתאר עד הלב מלא לגמרי עם מרנג.
  4. אופים 2 שעות או עד meringues להרגיש מוצק. כבו את התנור. להשאיר meringues בתנור 2 שעות או לילה עד לבבות הם חדים ויבשים. לקלף קלף.
  5. כדי לשרת, לסדר על צלחת ואבק קל עם סוכר ממתקים.
  6. תוכנית מראש: אתה יכול לעשות עד 2 שבועות קדימה ולאחסן אטום בטמפרטורת החדר או להקפיא עד 2 חודשים.