מתוק Parker House Rolls

כריס קורט

לחמניות אלה, ממותקים בסירופ מייפל, הם הצד האולטימטיבי עבור כל ארוחת חג.

אתה יכול לעשות להקפיא את הבצק הזה מתוק עד חודש לפני השימוש. מחפש לתבל את הטעם? נסה רוזמרין, מרווה, או אפילו לבנדר.

תשואות:

16

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן בישול:

0

שעות

40

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

15

דקות

רכיבים
1 ג.
חלב מלא
1
1/4 גרם החבילה פעיל שמרים יבשים
1 כף.
סירופ מייפל טהור
6 כפות.
חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
2 3/4 ג.
קמח לכל מטרה, ועוד יותר על פני השטח
1 1/2 כפית.
מלח כשר
1 כף.
עלים טימין טריים
1 כפית.
מלח ים פתיתים
שמן, לקערה ולמחבת
כיוונים
  1. בכספת מיקרוגל קטנה
    קערה, חלב חם עד חם למגע. מערבבים בשמרים
    סירופ מייפל ונותן לשבת עד
    מקציף, כ -10 דקות.
  2. בינתיים, לחתוך 3 כף חמאה לחתיכות קטנות. בקערה בינונית, מקציפים יחד קמח ומלח כשר. הפוך היטב במרכז ולהוסיף תערובת חלב חמאה קצוצה. בעזרת כף עץ, מערבבים בעדינות רק עד לשלב (תערובת ייראה שאגי). מעבירים למשטח עבודה קמח קלות ולשים עד חלקה, 5 עד 6 דקות.
  3. מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת קלות ומכסים בניילון. ממוקם במקום חמים ולהניע עד הכפלה נפח, כ 45 דקות.
  4. בשמן קל 8 אינץ ‘מרובע עוגה מחבת קו עם קלף ולכן יש overhangs על שני הצדדים. חותכים בצק ל 16 חתיכות, עובד 1 בכל פעם, לגלגל כל חתיכה לתוך הכדור ולהעביר את המחבת מוכן, בצד התפר. מכסים בניילון ומניחים עד שהבצק והבצק לא קופצים בחזרה, כשהם תוקעים בעדינות באצבע, כ -30 דקות.
  5. תנור חימום ל 350 מעלות. ממיסים הנותרים 3 כף חמאה בעדינות מברשת חצי ממנו על גבי לחמניות. אופים עד חום זהוב זהוב קל, 38 עד 42 דקות. צחצוח עם חמאה מומסת ומפזר טימין ומלח ים.

לפי רול 137 CAL, 5 G FAT (3 GAT FAT), 13 MG CHOL, 333 MG SOD, 3 G PRO, 19 G CAR, 1 G FIBER