תמונה

Iain Bagwell

שוקולד עשיר מקוזז על ידי החומציות המתוקה של התפוז בעוגה המפנקת הזו, הממלאת קרום עוגיות שוקולד עם תערובת של שוקולד חצי גרגרי, מסקרפונה, אבקת סוכר ותהודה כתומה.

Cal / Serv:
498
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

2

שעות

30

דקות

רכיבים
24
עוגיות שוקולד עוגיות (השתמשנו Nabisco מפורסמים)
1/4 c.
חמאה ללא מלח
c.
מרמלדת תפוזים
10 גרם.
שוקולד חצי מתוק
3
מסקרפונה
c.
אבקת סוכר
3 כפות.
ליקר תפוזים או מיץ תפוזים
1/4 כפית.
מלח
1
כתום גדול נטול זרעים (אופציונלי)
כיוונים
  1. קרום: תנור חימום ל- 350ºF. תצטרך 9-in. צלחת פאי.
  2. דופק עוגיות במעבד עד פירורים עדינים; מוסיפים חמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת. תערובת לחץ באופן שווה לתחתית ואת הצדדים של צלחת עוגה. אופים 12 דקות; מגניב על מתלה חוט. מורחים ריבה על קרום מקורר.
  3. מילוי: שוקולד מיקרוגל בקערת זכוכית, 15 שניות בכל פעם, ערבוב, עד נמס. בעדינות מערבבים מסקרפונה, סוכר, ליקר ומלח בקערה גדולה רק עד מעורבב (לא מערבבים יותר מדי או תערובת יהיה לקרוס). מקפלים בשוקולד מומס עד שלא נותרו פסים לבנים.
  4. אם תרצה, לשים 1/2 כוס תערובת שוקולד בתוך שקית מקפיא קטנה מקפיא ו לגזוז פינה קטנה; עתודה לקישוט. מורחים את תערובת השוקולד הנותרת בקרום העוגיות. צ ‘יל לפחות 2 שעות עד המשרד.
  5. לקשט: לחתוך כתום לתוך פרוסות 1/4-in.- סמיכה. מסננים פרוסות על מגבת נייר, לחתוך כל פרוסה לשניים, מסתיימת מסתיים ולארגן על עוגה. צנרת בובות קטנות של מילוי שמורות על תפוזים כתומים כדי לעזור לאבטח. מגישים בטמפרטורת החדר.