חזיר עם עדשים

תמונה

קייט סירס / יום האישה

סלט עדשים וסלט אגוזים מעניק תחושה ארצית וכפרית למאכל המלוח הזה, המוכן תוך 30 דקות בלבד. טוסט האגוזים הוא חיוני: אופים אותם על מחבת הסדין בתנור 400 מעלות צלזיוס למשך 6 עד 8 דקות; העברה ללוח חיתוך וקוצצים.

Cal / Serv:
408
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
1 ג.
עדשים יבשות
מלח ופלפל
3 כפות.
שמן זית
1 ק”ג.
בשר חזיר
2 כפות.
חומץ יין אדום
2 כפית.
חרדל דיז’ון
1
גבעול סלרי
1
גזר בינוני
1/2
בצל אדום קטן
1/2 c.
אֱגוזי מלך
2 כפות.
טרגון טרי
כיוונים
  1. תנור חימום עד 400 ° F. מביאים 4 כוסות מים לרתיחה. מוסיפים את העדשים ואת כפית מלח ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד למכרז, 20 עד 25 דקות. לנקז.
  2. בינתיים, חום 1 כפות שמן במחבת מאובטחת מעל חום גבוה בינוני. מניחים את חזיר עם 1/2 כפית כל מלח ופלפל ומבשלים, מסתובב, עד שחום, 8 דקות. מעבירים לתנור וצולים עד מבושל דרך, 10 עד 12 דקות. תן מנוחה 5 דקות לפני חיתוך.
  3. בקערה גדולה, מקציפים יחד את חומץ, חרדל, הנותרים 2 כפות שמן, 1/4 כפית כל מלח ופלפל. מוסיפים את העדשים, הסלרי, הגזר, הבצל, האגוזים והטרגון וזורקים לשלב. מגישים עם חזיר.
Loading...